Fondateur de l’entreprise Food 4 Life qui livre à domicile des box de fruits et légumes certifiés biologiques, Alex Sfeir raconte l’histoire derrière son projet, et la passion qui l’anime.
Lepetitjournal.com/dubaï : débutons par une question un peu polémique, vous n’êtes pas le seul sur le marché, il existe une forte demande pour une vie « plus verte » à Dubai, qu’est ce qui vous différencie?
Sans hésiter la passion qui m’anime, et qui fait de mon entreprise bien plus qu’un simple projet commercial : je vais vous raconter comment m’est venue l’idée de Food 4 Life. Dans ma vie précédente j’étais le manager de la boutique Prada au MOE, et je me suis retrouvé comme beaucoup de jeunes expats, loin de chez moi, à mener une vie frénétique et à enchaîner les journées de 18 heures de travail. Un jour je me plains auprès de ma mère de me sentir épuisé. Aussitôt, elle me demande comment je me nourris : évidemment, ma réponse est « mal ». Je n’ai pas le temps ou l’envie de cuisiner, les plats tout prêts ou les snacks sucrés se succèdent les uns aux autres. Elle me rappelle une règle familiale de mon enfance « chaque jour des fruits et des légumes, une couleur de chaque…et trouve le temps ! La santé c’est important ! » Ses paroles sont comme un déclic, et le jour même, au lieu d’arriver au bureau avec une boite de donuts pour mes collaborateurs, je décide de les surprendre avec un joli panier de fruits, bien disposés et colorés. Je m’attends un peu à ce qu’il soit boudé par la majorité. Quelques instants plus tard j’entends des exclamations de joie dans le couloir : les gens étaient ravis ! De mon côté je me rends compte que le fait de modifier ma diète en ce sens a un impact pratiquement immédiat sur mon énergie et ma santé, et je me lance. C’est ainsi qu’est né mon projet : avec la joie et le plaisir de mes clients au cœur.
Comment choisissez-vous vos fournisseurs? Donnez-vous la priorité à l’export ou aux fermes locales ?
Nous choisissons en priorité les maraichers biologiques qui reçoivent les certifications Européennes. La raison en est très simple, les normes européennes sont de loin les plus difficiles à respecter mondialement, et elles sont la garantie d’un contrôle scrupuleux à tous les échelons de la production : depuis la qualité du sol, de l’air, de l’arrosage jusqu’au choix des graines. Pour l’instant nous n’avons pas accès à de telles garanties dans les fermes de la région, et en outre, mêmes les meilleures d’entre elles sont évidemment obligées de travailler sous serre, et ce n’est pas la même chose qu’un fruit ou un légume qui aura poussé en pleine terre, et profité de quatre saisons en plein air. Ce qui ne nous empêche pas de proposer ponctuellement quelques produits dont nous sommes sûrs, pour justement soutenir l’agriculture biologique locale, je dirai qu’ils représentent environ 10 à 15% de nos box.
Parvenez-vous à vous inscrire dans une démarche globale de respect de l’environnement ? Ce n’est pas toujours simple pour une start-up ?
Les boites en cartons qui servent à nos livraisons portent toutes la mention « recycle me, give me back to my driver » (Recyclez moi ! Rendez-moi à mon chauffeur !), et malgré les contraintes liées de l’export de produits délicats et fragiles, nous essayons de supprimer au maximum les emballages plastiques. Nos recettes sont aussi conçues afin de vous permettre d’utiliser au maximum tous les produits de la box.
Si je commande aujourd’hui, que vais-je trouver dans ma box?
Nous offrons trois grandes catégories de box, dont le volume est adapté à votre foyer - pour les familles, les couples et les célibataires - qui proposent différents assortiments au choix : mixtes, fruits et légumes, tout salade, fruits exotiques, mais aussi noix, amandes, œufs, dattes, huile d’olive exceptionnelle, vinaigre balsamique, et un miel unique produit à 2000 mètres d’altitude au Kazhakstan, qui présente zéro sucrose ! En outre nous offrons également un certain nombre de box saisonnières (comme notre box Ramadan) ou de box thématiques (Saint Valentin). Vous trouverez sur notre site des recettes adaptées et bientôt un blog animé par notre propre nutritionniste qui proposera lui aussi conseils et recettes.
« De beaux fruits et légumes c’est la joie instantanée ! »
Comment souhaitez-vous vous développer, quels sont vos projets pour l’année à venir ?
La satisfaction de nos clients est vraiment notre priorité absolue. Ils peuvent modifier leur abonnement à volonté et je vérifie personnellement le contenu de nos arrivages, le remplissage des box, je connais les clients qui me sont fidèles et leurs préférences, et c’est vraiment le cœur de notre entreprise. Ensuite j’ai beaucoup de projets en cours, toujours autour de l’idée des box thématiques ou saisonnières, de la diversification de nos fournisseurs, et un projet dédié aux enfants avec une box « spécial goûter », sain mais délicieux : pas question de leur faire faire la grimace ! De l’excellent pain bio, des confitures et du miel bio pour de belles tartines, des fruits etc…. Je compte lancer également une offre de repas sains et frais tout prêts, livré aussi à domicile, pour tous ceux qui ont été comme moi pris par leur travail et qui n’ont pas forcément le goût et l’envie de se mettre en cuisine, parce que - comme le dirait ma mère ! - la santé, et le plaisir de bien se nourrir, c’est important… même pour ceux qui n’aiment pas cuisiner !
Pour recevoir les box www.food4life.ae
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