Au Bénin les fruits mûrissent très vite, trop vite ? Alors si vous vous êtes un peu emballé(e) à cause du prix et que vous avez trop de bananes, ou si votre voisin vous a gentiment offert les fruits de l'arbre de son jardin, que vous n'arrivez pas à consommer assez vite, voici une recette qui vous permettra d'éviter les pertes tout en vous régalant. En plus aujourd'hui c'est mercredi, alors vite un petit gâteau pour le goûter!
Un grand merci à Claire pour cette recette! Bon d'accord le chocolat n'est pas le plat national, en général, nous en apportons une demie valise lorsque nous revenons au Bénin, mais on en trouve quand même à Cotonou dans tous les supermarchés. Ici c'est un peu un produit de luxe, comme les yaourt ! Choisissez un bon chocolat dessert d'importation!
Ingrédients :
Pour la pâte :
200g de farine,
Un sachet de sucre vanillé (en option) + cassonade pour un total de 100g
100g de beurre
1 ?uf
Pour la garniture
5 petite bananes béninoises (vertes ou jaunes mais mures)
250g de chocolat noir à pâtisser (on en trouve au super U)
5 cuillerées à soupe de lait (ou de rhum pour ceux qui aiment)
10cl de crème fraîche épaisse
Préparation :
Préchauffer votre four aux alentours de 200° (essais réalisés avec un four à gaz forcément, donc pas de thermostat?)
Mélanger tous les ingrédients de la pâte, au robot ou à la main selon votre équipement, puis en tapisser un moule à tarte (environs 25 cm de diamètre). Personnellement je le tapisse à la main car cette pâte étant brisée elle manque de cohérence.
Eplucher les bananes et en tapisser le fond de tarte (la quantité de bananes peut varier selon vos goûts)
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait ou le rhum.
Retirer du feu et ajouter la crème fraîche.
Verser sur les bananes.
Mettre le tout au four jusqu'à ce que la pâte se colore (le four à gaz suppose une surveillance rapprochée, et des temps pas toujours égaux), soit environ une vingtaine de minutes.
Claire Rousset (www.lepetitjournal.com/cotonou) mercredi 15 juin 2016
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