Lait concentré frappé à la mangue
Ingrédients:
2 grosses mangues;
3 boules de sorbet de citron vert,
50 cl de Perrier et
2 berlingots de lait concentré (ou une petite boite de lait concentré sucré)
Préparation :
Pelez les mangues et récupérez la chair en taillant autour du noyau.
Coupez la chair en cubes et réservez au congélateur pendant 10/15 minutes.
Versez la mangue, le sorbet, le Perrier et le contenu des berlingots de lait concentré dans un blender, mixez et servez aussitôt.
En ajoutant quelques gouttes de grenadine juste avant de servir, vous obtiendrez une couleur au top!
Et pour donner un côté encore plus exotique ajoutez une petite pointe de gingembre frais au moment de mixer.
Bonne dégustation!!!!
Salade exotique au lait de coco 
Ingrédients:
1 citron vert,
1 mangue,
1 petit ananas,
1 boîte de Letchis au sirop,
25cl de lait de coco,
60gr de sucre en poudre,
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
A l'aide d'un couteau économe, prélevez un beau zeste sur le citron vert avant de le presser.
Emincez finement le zeste.
Pelez la mangue et taillez la chair en tournant autour du noyau.
Coupez la chair en cubes.
Pelez l'ananas et coupez le en quatre dans la hauteur, ôtez le coeur et coupez la chair en cubes également.
Egouttez les letchis.
Versez tous les fruits dans un saladier.
Arrosez du jus de citron vert.
Dans un bol, mélangez le lait de coco, le sucre, le sucre vanillé et les zestes de citron vert. Versez sur les fruits et mélangez. Laissez au frais 30min avant de servir.
Bonne dégustation!!!
Rédaction (www.lepetitjournal.com/cotonou) jeudi 5 mai 2016.
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