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RECETTES DE CHRISTELLE - Pilons de poulet braisé ou au four

Par Lepetitjournal Cotonou | Publié le 31/05/2016 à 22:00 | Mis à jour le 09/02/2018 à 06:32
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Voici cette semaine une recette de pilons braisés avec des épices locales. A consommer entre amis ou même seul devant la télé, mais avec modération !

Pour une douzaine de pilons :

Ingrédients:

- 12 pilons de poulet

- 2 cac d'épices à brochettes (piquant au marché ou supermarché)

- 1 cac de paprika, 1 Cc d'ail écrasé 

- 1 cac de curry

- 1 cac de sel

- une demi cac de poivre moulu

- de l'huile 

Préparation :

1/ Mélanger toutes les épices ensemble, avec le sel et le poivre.

2/ Retirer la peau des pilons, en laissant juste celle sur les os.

3/ Dans un saladier, déposer les pilons, et verser le mélange d'épices. Frotter les pilons pour bien répartir les épices. Et ajouter l'ail. 

4/ Verse un peu d'huile dessus, et badigeonne-les bien.

5/ Sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson, dépose les pilons et enfourne à four chaud, 190°C. Pendant envrion 40 minutes, en retournant à mi-cuisson. S'ils ne sont pas assez cuits, continuez la cuisson. En surveillant bien.

6/ Servez les avec une salade, des frites ou encore du riz..

Bon appétit !! 

Christelle Aho (www.lepetitjournal.com/cotonou) mercredi 1er juin 2016.

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