Voici cette semaine une recette de pilons braisés avec des épices locales. A consommer entre amis ou même seul devant la télé, mais avec modération !
Pour une douzaine de pilons :
Ingrédients:
- 12 pilons de poulet
- 2 cac d'épices à brochettes (piquant au marché ou supermarché)
- 1 cac de paprika, 1 Cc d'ail écrasé
- 1 cac de curry
- 1 cac de sel
- une demi cac de poivre moulu
- de l'huile
Préparation :
1/ Mélanger toutes les épices ensemble, avec le sel et le poivre.
2/ Retirer la peau des pilons, en laissant juste celle sur les os.
3/ Dans un saladier, déposer les pilons, et verser le mélange d'épices. Frotter les pilons pour bien répartir les épices. Et ajouter l'ail.
4/ Verse un peu d'huile dessus, et badigeonne-les bien.
5/ Sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson, dépose les pilons et enfourne à four chaud, 190°C. Pendant envrion 40 minutes, en retournant à mi-cuisson. S'ils ne sont pas assez cuits, continuez la cuisson. En surveillant bien.
6/ Servez les avec une salade, des frites ou encore du riz..
Bon appétit !!
Christelle Aho (www.lepetitjournal.com/cotonou) mercredi 1er juin 2016.