Lepetitjournal.com de Casablanca vous propose, avec la participation d'Ingrid PULLAR, photographe professionnelle et casaouie depuis plus de 20 ans, une série de photos sur les objets qui représentent le mieux le Maroc. Clichés au sens propre comme au sens figuré, à regarder sans modération.
"Le premier verre est fort comme l'amour, le second verre est amer comme la vie, et le troisième doux comme la mort".
Proverbe nomade
Pourtant introduit au Maroc qu'au XIX° siècle, le thé est devenu un rituel incontournable de la vie quotidienne et se boit tout au long de la journée.
Il est d'ailleurs considéré comme le thé de l'hospitalité. Où que vous alliez, ce breuvage vous sera proposé et si ce n'est pas la saison de la menthe ("nan3"), elle sera remplacée par de l'absinthe ("chiba").
Recette du thé à la menthe (pour 6 à 7 verres):
Ébouillantez votre théière afin de permettre aux arômes de se dégager.
Ajoutez 2 cuillères à café bombées de thé vert. Le "rincer" rapidement en versant un peu d'eau bouillante dessus, remuez quelques secondes et jetez l'eau (mais pas le thé!).
Remplissez la théière d'eau bouillante et remettez sur le feu doux quelques instants. Une mousse peut apparaître.
Ajoutez la menthe, environ 6 branches de menthe lavée et équeutée. Vous pourrez tordre les branches de menthe ou les couper en deux puis les frotter entre elles afin de dégager les arômes. Mettez ensuite la menthe dans la théière.
Ajoutez le sucre, environ 6 morceaux de sucres ou 2 lingots.
Laissez infuser quelques instants et servez.
Il ne vous reste plus que deux choses à faire :
- Ecouter le bruit du thé que l'on sert, souvent de très haut, afin de créer un peu de mousse en haut du verre. Cela permet d'oxygéner et donc d'accroître le goût du thé.
- Et déguster !
Lorraine Pincemail (www.lepetitjournal.com/casablanca) Lundi 12 août 2013 (Rediffusion)
Spécialiste en photos industrielles, d'hôtels, riads, produits et portraits artistiques et fantaisie.
tél: +212 661196164
ingridcasa@gmail.com
www.ingridpullar.com
Facebook: Ingrid Pullar Photographe
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