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Recette du velouté de mangues, noix de coco et glace vanille

Par Meliã Hotel Yangon | Publié le 21/05/2018 à 20:00 | Mis à jour le 21/05/2018 à 20:00
Recette du velouté de mangues, noix de coco et glace vanille caramélisée

Dans le cadre de sa rubrique “Gastronomie”, le Meliã Hotel vous propose ce mois-ci la recette du velouté de mangues au lait de coco et glace vanille caramélisée.

Ingrédients (5 portions):

200g      Purée de mangues
250g      Mangue fraîche et sucré        
100g      Sucre
25ml      Malibu    
150ml    Lait de Coco        
225g      Glace vanille caramélisée
  40g      Feuilles de menthe    
  40g      Cacahuètes
125ml    Eau        

Préparation :

1- Dans une casserole, ajoutez le sucre et l’eau. Laissez bouillir jusqu’à ce que le sucre se transforme en sirop puis placez le tout dans le réfrigérateur.
2- Pelez et dénoyautez les mangues. Coupez-les en morceaux. Ajoutez la purée de mangues, le sirop de sucre, le Malibu et le lait de coco dans un mixeur. Mixez pendant 3 minutes et placez le tout dans le réfrigérateur pendant 15 minutes.
3- Répartissez le velouté dans des petits bols. Ajoutez un peu de mangue en julienne, saupoudrez de cacahuètes concassées puis ajoutez une boule de glace vanille caramélisée. Décorez avec une feuille de menthe. Il ne vous reste plus qu’à déguster!

Ce plat est disponible au menu de notre restaurant “The Lantern” où nous vous proposons le meilleur de la gastronomie vietnamienne.

Meliã Yangon Hotel – 192 Kaba Aye Road, Yangon
Téléphone: 01 934 5000
Site internet ici
Facebook ici

 

melia hotel yangon

Meliã Hotel Yangon

Le Meliá Yangon est un hôtel de luxe avec une décoration d'intérieur élégante, un style contemporain et des technologies de pointe avec une excellente localisation juste en face du lac Inya. Directement connecté au centre commercial Myanmar Plaza.
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