Dans le cadre de sa rubrique “Gastronomie”, le Meliã Hotel vous propose ce mois-ci la recette du Kaut Nyin Paung.
Ingrédients (3 personnes):
- 250g de Riz Blanc collant
- 30g de Sel
- 75g de Noix de coco râpée
- 50g de Graines de sésame noires
- 25g de Poisson séché frit
- 350ml d’eau
Préparation:
1- Mélangez le riz blanc collant avec l’eau dans une casserole. Laissez le riz tremper pendant au moins une demi-heure.
2- Ajoutez 15g de sel et remuez.
3- Placez la casserole sur feu vif et portez l'eau à ébullition. Baissez le feu et couvrez la casserole en laissant le couvercle légèrement de côté afin de ventiler. Laissez cuire 10 minutes mais ne remuez surtout pas le riz pendant la cuisson.
4- Au bout de 10 minutes, vérifiez si le riz a absorbé toute l'eau en plaçant une fourchette pour créer un trou. S'il y a encore de l'eau, continuez la cuisson pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le liquide soit totalement absorbé.
5- Retirez la casserole du feu et couvrez-la avec le couvercle. Laissez le riz reposer pendant 10 minutes avant de le servir.
6- Faites revenir dans une poêle le sel et mélangez avec les graines de sésame noires. Saupoudrez le riz avec le mélange, les copeaux de noix de coco ainsi que le poisson séché frit avant de servir. Il ne vous reste plus qu’à déguster!
Meliã Yangon Hotel – 192 Kaba Aye Road, Yangon
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