Recette du gâteau de semoule

Dans le cadre de sa rubrique “Gastronomie”, le Meliã Hotel vous propose ce mois-ci la recette du gâteau de semoule.

Ingrédients pour 10 portions:
5    oeufs            
800    g    farine de semoule    
200    g    beurre    
600    g    sucre        
20    g    sel         
380    ml    lait        
385    g    lait concentré
400    ml    lait de coco    
100    g    raisins secs        
100    g    noix de cajou
  20    g    graines de pavot    
150    g    noix de coco râpé

Etapes de préparation :
1- Dans une casserole, faites fondre le beurre et mélangez avec la farine de semoule jusqu’à obtenir une couleur marron clair.
2- Séparément, mélangez le sucre, le sel, le lait, les œufs, le lait concentré et le lait de coco. 
3- Ajoutez le mélange à la farine de semoule et bien mélanger. Faites ensuite cuire lentement le mélange pendant environ 20 minutes ou jusqu’à la consistance du mélange devienne épaisse et lisse.
4- Ajoutez les raisins secs et les noix de cajou et bien mélanger.
5- Déposez le mélange sur une hauteur de 3cm dans un plat résistant au four.
6- Saupoudrez de graines de pavot et faites préchauffez le four.
7- Faites cuire le gâteau à 180C^o pendant environ une heure.
8- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
Démoulez le gâteau et coupez-le en tranches.  Décorez-le avec la noix de coco râpé. C’est prêt !

Meliã Yangon Hotel – 192 Kabar Aye Road, Yangon
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