Olea est le seul vrai restaurant espagnol de Yangon, situé au 1er étage de l’hôtel Meliá. Son Chef, Lluis Cantons, espagnol lui-même, est un grand spécialiste de la paella, un des “must” chez Olea. Et parce que l’ennui vient de l’uniformité, Lluis Cantons a décidé de modifier un peu sa carte en ce début octobre pour l’enrichir et créer un nouveau menu, aux portions toujours aussi généreuses, et qui conserve les saveurs amères et pimentées du précédent, en ajoutant du croquant, de la fraîcheur et un dessert très original. Houmous et Babaganoush en entrée, puis quelques varies tapas, espagnoles ! - crevettes, salade, portion de foie gras et croquettes -, tout cela absolument délicieux, avant de passer à une soupe aux champignons pour reposer l’estomac, et on attaque l’inévitable et si attendue paella, qui cette fois est mijotée à la langouste, outre les ingrédients normaux, cela va de soi. La promenade gustative s’achève avec une spécialité au chocolat noir assez extraordinaire et qui ne se doit d’être décrite car elle mérite la découverte en direct. Essayez, et vous êtes certain de revenir. Un beau voyage dans la gastronomie ibérique.
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