C’est l’une des institutions de la ville, une référence de la restauration de Yangon : Le Planteur, connu pour sa cuisine bistrot – au rez-de-chaussée – et gastronomique – à l’étage. L’établissement aujourd’hui installé dans la magnifique bâtisse coloniale qui jadis appartint à Mahn Ba Khaing, l’un des neufs martyrs célébrés et commémorés chaque 19 juillet, allie le style au goût, tant dans le décor que dans l’assiette. Et le nouveau chef Christophe Buzaré y ajoute le suspens, comme dans les bons films mais sans avoir à se sentir coupable car c'est de nourriture qu'il s'agît : que sera le prochain plat ? Il a en effet concocté un menu-surprise, désormais servi tous les mercredis soir à partir de ce 1er juillet. Le concept est original et nouveau à Yangon : un menu de cinq plats accompagnés d’un cocktail à l’arrivée et des vins les plus adaptés à chaque plat.
Impossible évidemment de vous parler maintenant de ce qui sera dans votre assiette puisque c’est justement là la touche différente qu’apporte ce menu : vous ne savez pas ce que vous mangerez ! Vous disposez toutefois de deux garanties : le prix se monte à 75 USD tout compris, vous contrôlez donc votre budget ; et ce sera délicieux : la cuisine de Christophe Buzaré est ainsi faite, simple et bonne, raffinée mais sans fioritures. A vous d’en juger à partir du 1er juillet prochain.
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