À l'initiative du cuisinier José Andrés et des frères Adrià, Ferran et Albert, le site de Hudson Yards à New-York accueillera prochainement sa propre version du célèbre marché barcelonais de la Boquería. Le futur restaurant, situé au 10 de Hudson Yards, aura une surface de 3.250 mètres carrés et proposera à la fois la vente de produits espagnols comme un espace de cuisine et de restauration. José Andrés a déclaré au journal The New-York Times que l'établissement "aurait l'esprit des marché de la Boquería". L'ouverture du restaurant est attendue pour fin 2018.
Clémentine COUZI (www.lepetitjournal.com - Espagne) Jeudi 18 mai 2017
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