Situé
à 10 mn du centre, sur la plage de Bogatell, le Xiringuito est né d'une
nécessité : marier une moule et une crevette pour créer les meilleures
paëllas du monde. Un paradis calé sur la plage de Bogatell ou l'on
respire la méditerranée La paella signée Escriba (Photo LPJ)  Il
n'est un secret pour personne : à Barcelone, depuis 4 générations, la
famille Escriba se transmet la magie du chocolat. Mais connaissiez-vous
le Xiringuito ? Tenu par Joan Escriba, le fils d'Antoni Escriba et le
frère du chocolatier Christian Escriba, ce petit coin de paradis, situé
sur la plage de Bogatell, fait le bonheur des carpédiens et des
amoureux des bonnes tables.
Eloigné des lieux typiques à touristes
où il est souvent difficile de s'entendre parler, le Xiringuito est le
lieu face à la mer par excellence pour déguster une vraie paëlla.
Musique d'ambiance dans un espace la fois élégant et décontracté, les
couleurs de la mer vous plongent définitivement dans une ambiance
marine. Et si vous hésitez parmi les multiples suggestions alléchantes
de la carte, on vous conseille tout particulièrement de commencer par
un "pica pica Escriba"ou par la terrine de foie mi-cuit avec sa gelée
de moscatella ou encore par la soupe de langouste à prendre avec des
pincettes. Pour continuer ? Si vous avez déjà goûté à la paëlla, alors
la parillada de fruits de mer vous la rappellera.
Sea, Sun et fruit de mer
Derrière
sa cuisine ouverte en contact direct avec la clientèle, Joan y réalise
en grand chef son show quotidien. Au dessus de sa toque, sur les hauts
plafonds vitrés, trône la photo d'Antoni Escriba, le père, en grande
partie responsable d'autant de succès autour de la famille Escriba.
Chocolat, paëlla, gastronomie, tout leur réussit depuis 4 générations.
Les
deux pâtisseries de Barcelone, celle de Gran Via (1906) et celle des
Ramblas (1986) présentent, entre autres gourmandises, les bagues très
"Glam"en sucre acidulé, et les After Eight,
fruit d'une idée commune avec le chef Ferran Adrià : deux créations de
la maison désormais internationalement connues. Mais si vous êtes déjà
en direction de la plage, la carte des desserts est bien sûr aussi
signée Escriba. Elle présente une belle sélection des plaisirs sucrés
issus de la pâtisserie familiale. Inutile de vous dire que la
bourgeoise catalane est déjà belle et bien avertie de ce cadre exclusif
sur la plage, pour y déjeuner ou dîner, alors un conseil, si vous
souhaitez éviter la file d'attente le week-end : réservez votre table !
Gaëlle Le Franc. (www.lepetitjournal.com - Barcelone ) mardi 20 mai 2008
www.escriba.es
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