Ouvert depuis le 3 octobre, le bistrot Chez Papé et son cadre charmant de brasserie parisienne vous entraîne dans une farandole gourmande façon lyonnaise pour célébrer jour après jour l'art de vivre des régions de France. Arrivé ce mois-ci de Cannes, le chef Cédric Chudzik nous dévoile le nouveau menu ainsi que la table spéciale prévue pour Noël
?CHEZ PAPÉ ?, on sert une cuisine "bons petits plats", comme chez ma mère? et très bon marché. Une cuisine conviviale et festive, qui s'accorde à la perfection au cadre bistrot, au beau comptoir de bois recouvert de zinc où l'on s'accoude facilement pour y boire un canon de bon rouge.
C'est le chef Cédric Chudzik qui mène la danse gastronomique. Tout juste arrivé ce mois-ci, second de cuisine pendant 5 ans à Cannes au restaurant Le Mantel, une étoile au guide Michelin, il propose depuis le 19 décembre un nouveau menu qu'il a concocté avec Nicolas Reynard, connu à Bangkokpour avoir été le chef du Maduzzi.
| THEMES DES JOURS DE LA SEMAINE MENU SPECIAL DE NOEL | |
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Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Menu de Noël 
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| LES DESSERTS ?Maison? | |
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Classique crème brûlée Mousse au chocolat Moelleux au chocolat, Ile flottante, Tarte aux pommes Crèmes glacées Assiette de fromage Café gourmand
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| LES PLATS | |
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?.. de la mer Risotto aux fruit de mer du chef Cédric Saumon roulé dans sa pâte à fil à l'ail et au persil, pommes de terre écrasée, Niçoise vinaigrette Assiette de la mer: crevettes, coquillages et poisson du jour, légumes et aioli sauce ?. de la campagne Filet mignon de porc au pruneaux, gratin dauphinois Tartare de boeuf, façon traditionnelle, pommes frites Cuisse de canard confit, pommes de terre sautées au bacon, salade verte à la vinaigrette de noix Cassoulet ?Maison?, salade verte Carré d'agneau rôti et son jus, petits farcis de légumes à la provençale, pommes écrasées à la truffe noire Entrecôte grillée; au choix: beurre maitre d'Hôtel, sauce au bleu, échalotes, ou sauce poivre vert, pommes purée ou frites ou gratin dauphinois, Bavette de b?uf poêlée, raviolis au fromage de chèvre, sauce vierge aux raisins |
| LES SOUPES LES ENTREES | |
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Soupe froide de tomates et poivrons rouges, servie avec sa tapenade sur toast Crème de potiron, mousse de lard fumé façon cappuccino Salade de Fourme d' Ambert tiède aux noix Salade d'?uf poché, asperges verte, parmesan et huile de truffes Terrine Provençale de ratatouille Millefeuille de fromage de chèvre, jambon de Bayonne, légumes grillés et basilic Tartare de saumon, légumes croquants et crème de caviar ?Avruga? La Tomate farcie aux cuisses de grenouilles, crème au basilic Terrine de foie gras de canard mariné au porto, servie avec ses toasts tièdes, confit de mangues Assiette de cochonnailles Escargots en coquilles, farce Bourguignonne - 6/12 6 Huîtres ou 12 ?fines de claires? N3
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Situé Sukhumvit Soi 11, dans une petite rue piétonnière à environ 150 mètres sur la gauche depuis Sukhumvit (face au magasin Villa Market) ; 3 minutes à pied de la station BTS Nana; ouvert tous les jours à partir de 16h. Dimanche à partir de 11h.
Tél : 0-22-55-24-92 ou 0-89-89-75-282.
Email : info@chezpape.com
http://www.chezpape.com/
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