On a testé pour vous les pâtisseries véganes de Maison des Lys à Auckland

Maison des Lys existe depuis 2020, Drissilla la propriétaire a commencé à vendre ses pâtisseries au Marché Shed Collectif Oratia à Henderson, le samedi matin. Au vu du succès grandissant, elle a décidé avec son mari d’ouvrir un café à Grey Lynn.

Vous pourrez y trouver une offre sucrée et salée, accompagné de cafés eux aussi végan. Chaque produit est fait maison, ainsi l’offre peut varier d’une semaine à l’autre.

Au menu de Maison des Lys

• Macarons
• Tartes (citron, fraise…) et entremets
• Madeleines et Pains au Chocolat
• Savoury Danish
• Croissants au jambon-fromage
• Croissants fourrés (compote, crème…)
• Croissants au Nutella-Chantilly et au Spéculoos
• Cruffins

Heureusement pour vous (et aussi pour nous) nous avons testé 2 produits phare de Maison des Lys : la tarte aux fraises et le croissant aux amandes, accompagné d’un café.

La tarte aux fraises

Ne raffolant pas spécialement des tartes aux fraises, les trouvant généralement sucrées avec beaucoup de sirop artificiel. Tester une tarte aux fraises végane nous intriguait. Agréablement surpris par le goût délicat de celle des Maisons des Lys. La crème ne l’emporte pas sur les fruits, elle s’allie parfaitement avec elles. Tout cela est parfaitement équilibré avec un biscuit cuit à la perfection.

Le croissant aux amandes

Un croissant végan qui veut dire sans beurre en laisserait sûrement perplexe plus d’un. Cette dégustation était celle la plus attendue afin de voir s’il pouvait être sec comme beaucoup de « croissants aux amandes » vendus en NZ. Une fois de plus, Maison des Lys nous surprend avec son croissant végan. Pas secs du tout, assez crémeux avec la frangipane, leurs croissants se démarquent de ceux vendus dans le pays. Mais surtout, on ne sent pas la différence avec un croissant au beurre étant donné que Drissilla utilise du beurre de karité en substitut d’un beurre normal.
Défi relevé ?