Lorsque nous avons eu vent qu’une pâtisserie française végane ouvrait à Auckland, nous n’avons pas eu d’autres choix que d’aller tester.
Maison des Lys existe depuis 2020, Drissilla la propriétaire a commencé à vendre ses pâtisseries au Marché Shed Collectif Oratia à Henderson, le samedi matin. Au vu du succès grandissant, elle a décidé avec son mari d’ouvrir un café à Grey Lynn.
Vous pourrez y trouver une offre sucrée et salée, accompagné de cafés eux aussi végan. Chaque produit est fait maison, ainsi l’offre peut varier d’une semaine à l’autre.
Au menu de Maison des Lys
- Macarons
- Tartes (citron, fraise…) et entremets
- Madeleines et Pains au Chocolat
- Savoury Danish
- Croissants au jambon-fromage
- Croissants fourrés (compote, crème…)
- Croissants au Nutella-Chantilly et au Spéculoos
- Cruffins
Heureusement pour vous (et aussi pour nous) nous avons testé 2 produits phare de Maison des Lys : la tarte aux fraises et le croissant aux amandes, accompagné d’un café.
La tarte aux fraises
Ne raffolant pas spécialement des tartes aux fraises, les trouvant généralement sucrées avec beaucoup de sirop artificiel. Tester une tarte aux fraises végane nous intriguait. Agréablement surpris par le goût délicat de celle des Maisons des Lys. La crème ne l’emporte pas sur les fruits, elle s’allie parfaitement avec elles. Tout cela est parfaitement équilibré avec un biscuit cuit à la perfection.
Le croissant aux amandes
Un croissant végan qui veut dire sans beurre en laisserait sûrement perplexe plus d’un. Cette dégustation était celle la plus attendue afin de voir s’il pouvait être sec comme beaucoup de « croissants aux amandes » vendus en NZ. Une fois de plus, Maison des Lys nous surprend avec son croissant végan. Pas secs du tout, assez crémeux avec la frangipane, leurs croissants se démarquent de ceux vendus dans le pays. Mais surtout, on ne sent pas la différence avec un croissant au beurre étant donné que Drissilla utilise du beurre de karité en substitut d’un beurre normal.
Défi relevé ?
Haut la main ! Agréablement surpris nous vous recommandons absolument d'y aller. Maison des Lys offre des produits végans qui représentent parfaitement la culture française et sans altérer le goût ou la qualité.
Amis vegans ou amateurs de pâtisserie, foncez !
Retrouver Maison des Lys à 67 Great North Road, Grey Lynn, Auckland 1021
Du Jeudi au Vendredi de 8h à 13h et du Samedi au Dimanche de 8h30 à 13h.
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