L'équipe du Petit Journal Auckland a eu la chance d'être conviée au Bistro des Gourmets, à Parnell, à l’occasion de la 5ème édition de Good France, qui célébrait la semaine dernière une cuisine française respectueuse de l’environnement et basée sur le développement durable. Cette année, c’est la région Provence qui était mise à l’honneur...
Pour Alex, co-gérant du Bistro des Gourmets, la Provence c’est avant tout son vin. Et plus particulièrement son rosé. Si on le connaît surtout comme étant un vin d’apéro qui accompagne nos longues soirées d'été, Alex, également sommelier dont le CV affiche parmi les plus belles tables de France, a réussi à le sublimer en nous offrant un large panel composé de 7 vins différents. Le challenge était posé.
Originaire de Lyon et arrivé en Nouvelle-Zélande il y a 7 ans, le chef Christophe Chaine optait quant à lui pour une assiette provençale en entrée, du filet de rouget et un tian de légume en "main" avant la Tomme de Provence et l'incontournable tarte Tropézienne pour finir. Résultat ? Un 10 sur 10 pour le matching food & wine et une mention spéciale pour le filet de rouget accompagné d'une sauce maison à tomber par terre...
Ne nous restait plus qu'à déguster l'Orange Colombo, un vin d'apéritif à base de rosé du lubéron qui se mariait parfaitement à la tropézienne à l'orange pour entendre les cigales chanter.
Découvrez les vins de Bordeaux
Le Bistro des Gourmets vous propose mercredi 17 avril 2019 un wine tasting sur les vins de Bordeaux. L'occasion de venir (re)découvrir ce lieu incontournable de la gastronomie française à Auckland et d'en apprendre un petit peu plus sur la région de Bordeaux et ses vins. Au menu : magret de canard à la sauce forestière.
Plus d'info sur lebistrodesgourmets.co.nz
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