Vendredi 10 juillet 2020

Ce dimanche, c'est aussi l'occasion de célébrer le macaron !

Par Madeleine Goujon | Publié le 28/05/2020 à 18:44 | Mis à jour le 31/05/2020 à 02:30
Photo : Des macarons colorés de Grace pâtisserie à Wellington (Capture d'écran Instagram gracepatisserie.nz)
macarons new zealand

Quoi de mieux pour célébrer la fête du macaron, dimanche 31 mai, que de manger des macarons ? Cela tombe bien, la Nouvelle-Zélande détient de belles adresses spécialisées dans le petit gâteau français. Mais attendez, macaron ou macaroon ? Ce week end met à l’honneur le macaron, un petit gâteau à base de noix de coco râpée, plutôt américain. Après, ce n’est pas une date qui dicte quoi manger… Le Petit Journal Auckland vous présente ses adresses préférées pour aller déguster des macarons « à la française » en Nouvelle-Zélande !

Le macaron « à la française »

Le macaron est un petit gâteau à base de sucre, d’amande et de blanc d’œuf. Datant du Moyen-Âge, le petit biscuit aurait été introduit en France par Catherine de Médicis. Il faut cependant attendre le XIXe pour que le « macaron parisien » prenne toute sa renommée et soit popularisé par des grands pâtissiers tels que Ladurée, le rendant plus sucré, plus moelleux et plus gourmand. Devenu une véritable spécialité culinaire française reconnue internationalement, il se fabrique et se consomme aujourd’hui partout dans le monde.

Macaron et macaroon

Les macaroon sont une variation des macarons classiques, à base de noix de coco râpée. En France, ils peuvent être appelés « congolais » ou « rocher à la noix de coco ». Depuis une quinzaine d’années, la journée des macarons est fêtée le 20 mars. Le 31 mai célèbre quant à lui les macaroons : il s’agit du National Macaroon Day.

Où déguster des macarons en Nouvelle-Zélande ?

L’engouement derrière cette petite gourmandise se retrouve également en Nouvelle-Zélande qui abrite plusieurs adresses spécialisées dans les petits gâteaux.

J’aime les macarons : après avoir voyagé en France et expérimenté la gastronomie française, Bridget a décidé de créer sa propre pâtisserie en Nouvelle-Zélande. Collections d’hiver ou d’été, vous pourrez y trouver des macarons aux goûts variés de pistache, framboise, beurre de cacahuète ou même betterave et popcorn.

Merivale Mall, Shop 6C/189 Papanui Road, Merivale, Christchurch

 

 

Little French Pastry : fondé pour « apporter des saveurs françaises authentiques et des pâtisseries élaborées au marché néo-zélandais », Little French Pastry propose entre ses tartes au citron meringué, ses millefeuilles et autres choux, des macarons de toutes les couleurs, chocolat, rose, mangue ou encore fruit de la passion.

B7/1066 Great South Road, Commerce park, Mt Wellington, Auckland

 

 

Vaniyé pâtisserie : d’Auckland à Paris puis de Paris à Auckland, Sonia, accompagnée de son partenaire Laurent, a voulu rapporter les saveurs françaises en Nouvelle-Zélande : « art et artisanat qui requiert innovation, précision et créativité », les desserts à la française proposés par Vaniyé vont des gâteaux Basque aux Forêts noires, en passant par les Saint Honoré ou par les macarons. Des macarons au thé au lait thaï, au litchi-rose ou noix de coco sésame noir pourront être dégustés à Vaniyé, cette pâtisserie récompensée du prix de la « meilleure boulangerie et pâtisserie française en Nouvelle-Zélande ».

1/7 Windsor St, Parnell, Auckland

 

 

La petite fourchette : pâtisserie française depuis 2018 détenue par un couple franco-kiwi, les propriétaires ont pour objectif de « partager leur amour et leur passion pour la cuisine et la culture française ». À côté des quiches, tartes, éclairs et croque-monsieurs, vous pourrez également y trouver des macarons.

Wynyard, G02/85 Daldy Street, Auckland

 

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It's definitely a peculiar time so we thought we would organized this special day a bit differently this year.⁠ ⁠ We've created a Mother's Day High Tea package filled⁠ with a selection of our mini patisseries and savoury goodies, but also a special add on from our favorite florist in town Grace & Flora⁠ In short - All you need is in one place! 🍰💐⁠ ⁠ You may not be able to join your mother for this year’s⁠ celebration so we organized a delivery service that will run on Sunday 10th of May - contactless pick-up will also be available on that same day between 11am - 2pm.⁠ We will call you back after receiving your orders to arrange the delivery time that suits best.⁠ ⁠ For the lucky ones celebrating along with their mom you can purchase the High Tea package without the flowers so Mom doesn't have to share her precious treats⁠ ⁠ Mother's Day Package - $70⁠ 10 high tea delicacies including⁠ - Quiche Lorraine⁠ - Cured Salmon Tartare⁠ - Caprese Skewer⁠ - Beef & Cucumber Tartine⁠ - Grilled Zucchini & Fish Bites⁠ - Macaron⁠ - Canelé⁠ - Lemon meringue tartelette⁠ - Chocolate and hazelnut mousse⁠ - Mini chocolate éclair⁠ & Bouquet from Grace and Flora⁠ ⁠ Mother's Day Package without flowers - $40 ⁠ ⁠ Place your order by Friday 8th of May⁠ ☎️ Call 09 869 3360⁠ 💻 Or order online by clicking on the link in bio

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Grace Pâtisserie : créé par un couple pour « partager des desserts et des pâtisseries magnifiquement conçus […] alliant saveurs asiatiques et techniques de pâtisserie française », Grace Pâtisserie propose de nombreux desserts dont des macarons colorés à la crème cookie, au café-chocolat noir ou encore au matcha.

6/100 Tory Street, Te Aro, Wellington

 

 

Monsieur Macaron : Benjamin, parisien ancien joueur de rugby venu s’installer en Nouvelle-Zélande, propose chez Monsieur Macaron des macarons classiques caramel beurre salé, pistache ou beurre de cacahuète mais également des macarons spécial-choco à la violette, à la menthe ou encore au chili.

13 Thorn Place, Onekawa, Napier

 

 

Ma Chérie : qui « fournit des macarons français en gros à Auckland et dans tout le pays », propose « huit saveurs uniques » de macaron. À la vanille, au citron meringué, pistache ou encore à un mélange de différentes baies, vous pourrez vous faire livrer leurs « petites bouchées de paradis » à domicile.

597 Mount Eden Road, Mt Eden, Auckland

 

 
 

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Madeleine Goujon

Madeleine Goujon

Éprise de problématiques environnementales et culturelles, j’ai une double formation en droit et en journalisme. Pour le moment en télétravail depuis la France, j’espère rejoindre la Nouvelle-Zélande au plus vite.
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