Comme beaucoup d'entre vous, j'adore les recettes de Parliarou. J'achète toujours ses livres et j'adore retrouver ses astuces pour la réussite de mes gâteaux. Aujourd'hui, je vais vous présenter son gâteau au chocolat à l'huile d'olive. J'ai traduit la recette uniquement pour vous ! Eh oui, mes chers (es) gourmands(es), ça change du beurre, mais je vous le jure, c'est délicieux !
Bien évidemment, je vous conseille d'utiliser une huile d'olive vierge extra douce, sans aucune amertume, si possible à 0.2 d'acidité. L'huile d'olive crétoise est toujours très douce et vous pouvez aussi l'utiliser pour des biscuits.
Pour 8 personnes : temps de préparation 25 mn temps de cuisson 25 à 30 mn
INGREDIENTS :
- 300 g de chocolat noir pâtissier (j'ai utilisé le chocolat noir caraïbe 66 % de Valrhona)
- 160 g d'huile d'olive extra vierge crétoise
- 180 g de sucre
- 4 oeufs
- 120 g de farine
- de l'extrait de vanille
- 120 g de noix concassées
PREPARATION :
Mixez les oeufs avec le sucre jusqu'au blanchiment. Ajoutez le chocolat préalablement fondu. Ajoutez l'huile d'olive, l'extrait de vanille, la farine tamisée et les noix. Beurrez un moule d'environ 18 cms et faites cuire au four à 160° pendant environ 25 à 30 mn.
Bon appétit ! Kali orexi !
Mes recettes, mes produits à retrouver sur : www.leprestigecretois.fr
Maria THALASSINAKI (www.lepetitjournal.com/Athenes) vendredi 17 mars 2017
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