Envie de raclette, mais l'équipement nécessaire fait défaut ? La Raclette Factory a pensé à vous en proposant à emporter le fameux plat de fromage fondu : une première en Suisse. L'établissement se trouve sur le Rindmarkt, dans le Niederdorf, à l'emplacement du défunt Starbucks Coffee. Il ouvrira début décembre et offrira douze types de raclettes différentes ainsi que plusieurs plats régionaux. Le tout préparé à base de produits locaux. Une exigence posée par la municipalité zurichoise, propriétaire des lieux, qui cherchait un projet de qualité pour remplacer la chaîne américaine. L'établissement sera géré par Raclette Factory AG, une compagnie jusque-là spécialisée dans les stands de raclette installés lors des évènements populaires comme la Züri Fäscht ou le Knabenschiessen.
Jean-Baptiste CHATAIN (www.lepetitjournal.com/zurich) vendredi 25 novembre 2016.
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