Mercredi 26 janvier 2022
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andJo. la pâtisserie française s’exprime avec passion sur Nanglinchee

Par andJo. ATELIER PÂTISSERIE | Publié le 15/12/2021 à 00:00 | Mis à jour le 15/12/2021 à 02:14
Photo : andJo. - Pour Pathumporn "Jojo" Sustersic, la pâtisserie doit non seulement être bonne et gourmande, mais aussi élégante
Tarte-citron-andjo

(publi-information) Les amateurs de pâtisserie française à Bangkok seront heureux d’apprendre l’ouverture dans le quartier Nang Linchee d’un charmant établissement où le plus grand soin est donné à l’exaltation des sens.

Ouvert en octobre 2021 au cœur de Bangkok - quartier Sathorn- par une Thaïlandaise francophile, andJo. propose toute une gamme de pâtisseries françaises réalisées avec rigueur et simplicité dans le plus grand respect de la qualité des ingrédients et du savoir-faire artisanal.

Après 15 ans comme cadre dans l’hôtellerie, Pathumporn Sustersic, de son diminutif "Jojo", a décidé en 2020 de se consacrer pleinement à la pâtisserie, sa passion de toujours. De ses multiples voyages en Europe, particulièrement en France, elle a ramené puis perfectionné les techniques et les recettes des macarons, financiers, tartes aux fruits, gâteaux au chocolat et autres cannelés qu’elle confectionne aujourd’hui avec une grande créativité et un souci inédit de la qualité des ingrédients et de la teneur gustative du produit fini.

Autant de qualités palpables dès l’entrée dans la charmante boutique située dans le soi Chan Kao, perpendiculaire à Nanglinchee, lorsque les arômes des gâteaux sortis du four de l’atelier attenant viennent titiller l’odorat, tandis que la vitrine finement éclairée dévoile au regard ses savoureux trésors dans toute leur élégance.

Tartelettes aux fruits par l'atelier patisserie andJo. a Bangkok
Les fruits sur les tartes de l'atelier pâtisserie andJo. sont soigneusement sélectionnés, ciselés et disposés. Photo andJo.

Car pour Khun Jojo, il faut bien entendu que ce soit bon et gourmand, mais aussi que ce soit beau pour le plaisir des yeux!

De fait, les fruits sur les tartes sont soigneusement sélectionnés, ciselés et disposés, et le fourrage des gâteaux, bien que généreux, se doit d’être équilibré et bien tenu.

Les ingrédients utilisés ne sont jamais congelés et aucun ne contient d’arômes artificiels. Quant au beurre, au cœur de la qualité andJo., il est importé de France et est d’appellation contrôlée.

patisseries francaises andJo. Bangkok
andJo. propose chaque jour du mardi au dimanche une dizaine de pâtisseries françaises tout droit sorties du four. Photos andJo.

andJo. propose ainsi chaque jour du mardi au dimanche de 9h à 18h une variété d'une dizaine de gâteaux, tartes et cannelés tout droit sortis du four depuis l’atelier attenant, ainsi que des macarons 100% artisanaux dans 16 parfums différents. Les magnifiques boites de macarons et de cannelés offrent de nombreuses possibilités pour des cadeaux.

Il est possible de déguster les pâtisseries sur place accompagnées d’un café soigneusement sélectionné ou d’un thé. Les passionnés apprécieront de voir l’atelier à l’œuvre à travers la vitre.

Pour Khun Jojo, la plus grande satisfaction vient du simple fait de voir se dessiner un sourire de joie sur le visage de celles et ceux qui dégustent ses pâtisseries.

Jojo directrice de l'atelier de patisserie francaise a Bangkok andJo.
Pour Pathumporn "Jojo" Sustersic, la plus grande satisfaction vient du simple fait de voir se dessiner un sourire de joie sur le visage des clients qui dégustent ses pâtisseries française​​s​. Photo andJo.
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andJo. ATELIER PÂTISSERIE

andJo. est un atelier pâtisserie installé à Bangkok (Sathorn) qui propose de savoureux gâteaux, tartes¬ et macarons réalisés avec passion et dans un grand souci de qualité par une professionnelle équipe rompue aux meilleures techniques artisanales.
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