Si vous êtes végétarien ou végétalien réjouissez-vous, Varsovie est une ville qui regorge de lieux « vegan-friendly ». Que ce soit pour manger un burger, prendre l'apéritif en terrasse ou un repas plus élaboré, il y a toujours moyen d'y trouver son compte. Nous avons testé et sélectionné pour vous quelques pépites qui valent le détour. De quoi faire oublier le goût de la viande aux carnivores les plus récalcitrants !
Krowarzywa
Situé sur la Marzalkowska, près de la station de métro Politechnika, ce fast-food végétarien propose de délicieux burgers. Ouvert il y a deux ans, il jouit aujourd'hui d'une bonne cote de popularité dans le milieu « vegan ». L'ambiance est détendue avec une décoration épurée et un service agréable. En outre, il est possible d'accompagner ces burgers de délicieux smoothies ou de limonades maison. Pour ce qui est des tarifs, comptez entre 12 et 16 z?otys pour votre sandwich.
De tous ces burgers en -ex, « Bobex » aux fèves ou « Jaglanex » au millet, la rédaction vous recommande fortement le burger au tofu : le tofex !
Krowarzywa
ul. Ho?a 42, Marsza?kowska 27/35
00-516, 00-639 Varsovie
Tel: 881 777 894
Jamniczek
Le hot-dog végétarien est un concept assez paradoxal mais qui vaut vraiment la peine d'être testé. Ce sera chose faite si vous prenez un repas au Jamniczek, ( qui veut dire "teckel" en polonais). Situé à deux pas de la rue Marsalkowska, près du centre ville, le Jamniczek propose une carte avec différents types de saucisses "vegans" : hot dog "Tymon" aux épinards, graines de tournesol et pommes de terre ou "Julian" aux pois chiches, sésame et lait de coco, pour les plus emblématiques. Les prix tournent autour de 14 zlotys le hot dog. Cette petite enseigne fait aussi office de bar et dipose d'un large choix de bières régionales, de vins végétaliens (c'est à dire des vins garantis sans utilisation d'additif animal dans le processus de production, une pratique toujours courante de nos jours) ainsi qu'un assortiment de cocktails qui valent le détour.
Jamniczek
ul. Ksi?dza Ignacego Jana Skorupki 2
00-546 Warszawa
Tel: 221 261 294
Chwast Food
D'abord appelé Best Seler (jeu de mots avec Seler, celeri en polonais), le restaurant de la rue Warynskiego a changé de nom cette année pour Chwast food (encore un jeu de mots, Chwast veut dire mauvaise herbe en polonais). Situé à deux pas de la place Konstytucji, Chwast food propose une grande variété de hamburgers végétaliens aux saveurs polonaises et à bon marché : entre 12 et 16 z?otys.
Un jeu de billard hollandais est également à disposition des clients ; le restaurant organise régulièrement des tournois avec des hamburgers gratuits à la clé pour celui ou celle arrivant à battre le record !
Chwast Food
ul. Ludwika Wary?skiego 9
00-645 Warszawa
Tel: 608 471 459
Si vous faites un tour dans le quartier de Praga, ne ratez pas le Bal Bar, rue Z?bkowska, près de la station de métro Dworzec Wile?ski. Ouvert en juin dernier, ce bar qui fait aussi office de restaurant propose une carte extrêmement variée de plats végétariens. Du beignet au chou, au sandwich pita végétarien, en passant par la soupe au lait de coco, le menu y est riche et varié. Le Bal Bar vous invite également à goûter ses expériences culinaires sous forme de menu du jour : borsch à la rhubarbe, chili sin carne (soit chili sans viande) et autres raffinements gustatifs qui raviront vos papilles. L'autre atout du lieu reste sa terrasse extérieure avec ses transats et son bac à sable pour les enfants, idéal à l'heure de l'apéritif. Le week-end, de nombreuses soirées, concerts et autres dj sets y sont organisés. Le Bal Bar est devenu un des lieux incontournables de la rue Z?bkowska, centre nocturne et festif du quartier de Praga.
N'hésitez pas à commander une bonne bière et à l'accompagner de leurs délicieux hors-d'oeuvres à l'hummus.
Bal Bar
ul. Z?bkowska 9
03-736 Warszawa
Tel: 226 181 579
Smacznego !
Hugo Guyon (lepetitjournal.com/varsovie) - Mercredi 22 juillet 2015
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