My Kitchen n’est plus. Bienvenue au Grand Buffet Français. Nouvelle formule, nouvelle ambiance pour le restaurant situé au sud de Chiang Mai. On y mange bien, varié et sans se ruiner.
Chiang Mai avait sa multitude de buffets thaïs, son buffet allemand, son buffet italien, mais pas d’équivalent français. Il y avait bien eu un temps celui du Victor French Bistro mais il se situait sur un segment plus haut de gamme. Le vide est désormais comblé. Le restaurant My Kitchen a laissé la place au Grand Buffet Français (appelé aussi the Grand French Buffet, pour la compréhension de tous). Situé à Saraphi, sur la route de Lamphun, à quelques minutes au sud du centre-ville, l’endroit change de formule et de physionomie. Il y a quelques jours, lors de la soirée inaugurale, la salle, la terrasse et le nouveau boulodrome affichaient complet. Des habitués, des connaisseurs et beaucoup de nouvelles têtes. Et surtout une réponse à la question qui se pose en pareil cas : quelle sera la qualité du buffet ?
Côté qualité, pari gagné
Nous avons tous été surpris. Proposer une telle qualité pour des plats préparés en aussi grandes quantités est une gageure. Pari gagné. Salades, viandes en sauce, ratatouille, frites maison, gratin dauphinois, coquillettes au jambon, tout était là et tout était bon. Bientôt, vous pourrez même y ajouter, à votre table, une brasérade avec ses sauces. Quant aux plats du jour historiques, ils n’ont pas complètement disparu.
Vous pouvez toujours commander votre pièce de bœuf avec tous ses accompagnements au choix et même y ajouter buffet d’entrées et de desserts.
Les tarifs :
- 199 bahts le plat à la carte avec ses sauces, ses légumes et sa salade verte
- 249 bahts le buffet de l’entrée au dessert
- 299 bahts le plat à la carte avec buffet d’entrées et de desserts
- 299 bahts le brunch du dimanche
L’eau, le thé et le café sont compris.
Les horaires :
Du lundi au samedi de 11h30 à 14h et de 17h30 à 21h.
Le brunch du dimanche de 9h à 16h.
Un changement pour s’adapter à la réalité de Chiang Mai
« J’ai décidé ce changement pour m’adapter à la concurrence et à la situation de Chiang Mai, explique Frank Olivieri, le patron des lieux. La cuisine française est très bien représentée mais pas comme ça. Comme j’ai proposé cette formule en France, je la connais bien et l’apporte ici. » L’identité française sera ensuite complétée. Le Grand Buffet Français proposera des quiches puis viendront la tartiflette et la raclette de sa Haute-Savoie natale. Autour du boulodrome, une offre spécifique de charcuterie, fromage, pastis, vin, sera disponible, indépendamment du restaurant.
Beaucoup de projets à venir
À terme, l’objectif de Frank Olivieri est de développer la grande place sur laquelle il est installé. Peut-être un marché européen une fois par mois. Peut-être une petite fête française de temps en temps. Pourquoi pas une mini coupe du monde de foot 5/5 pendant la grande Coupe du monde de l’été prochain, avec des rediffusions en journée de matchs nocturnes. Sans oublier un bal populaire le 14 juillet et une adaptation de la Semaine du goût, devenue traditionnelle en France. Suivre le calendrier français, l’adapter, le rendre populaire, telle est l’ambition du Grand Buffet Français.
Le Grand Buffet Français (chercher The Grand French Buffet), c’est ici :
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