Lepetitjournal.com a eu le plaisir d’échanger avec la société française ARECO implantée dans les rayons de produits frais dans les supermarchés australiens depuis 2017.
Fondée en 1998, ARECO est une société française spécialisée dans la conservation et la gestion des produits frais, notamment au sein des rayons alimentaires. L’entreprise française présente partout autour du monde s’est lancée en Australie en 2017.
Quelle est l'origine de votre entreprise?
Areco a été fondée en 1998 pour exploiter des brevets autour de la technologie de nébulisation, transformation de liquide en très très fines gouttelettes. Ce brouillard permet par exemple d'augmenter l'hygrométrie sans mouiller ou de diffuser des produits désinfectants. Après une mise en œuvre dans plus de 35 domaines différents (notamment dans l'agroalimentaire mais pas seulement), nous nous sommes spécialisés dans la conservation des produits frais pour éviter le gaspillage alimentaire et réduire l'utilisation du plastique et des emballages à usage unique.
La nébulisation vient créer un « micro climat » au-dessus du produit pour que ce dernier garde sa fraîcheur
Quel en est le concept?
Les produits frais sont constitués à plus de 95% d'eau. Si on ne prend pas de précautions particulières, cette eau s'évapore, le produit se dessèche, perd des propriétés et devient impropre à la consommation. La nébulisation vient créer un « micro climat » au-dessus du produit pour que ce dernier garde sa fraîcheur au plus près de son état juste après la récolte, sans le mouiller, pour éviter toute dégradation ni augmenter son poids ce qui est interdit.
Quelle est votre stratégie pour se déployer dans le monde et notamment en Australie?
Dans la foulée, nous avons créé ARECO Pacific, en 2018. L'entreprise compte à ce jour 11 collaborateurs.
Nous nous sommes d'abord appliqués à nous développer en France mais les enjeux que nous adressons sont mondiaux : réduction du gaspillage alimentaire, réduction de l'usage du plastique, promotion du bien manger. Nos solutions sont naturellement appelées à s'exporter. Pour la faire connaître, nous participons à des salons spécialisés notamment le salon Euroshop, qui se tient à Düsseldorf, et qui a lieu tous les 3 ans. C'est là que nous y avons rencontré notre distributeur canadien, nos premiers clients américains et, en 2017, l'enseigne Wegmans qui souhaitait améliorer l'attractivité de son rayon Fruits et Légumes et faciliter le travail de ses équipes. Ça a été le début de notre aventure en Australie. Dans la foulée, nous avons créé ARECO Pacific, en 2018. L'entreprise compte à ce jour 11 collaborateurs.
Quelles différences percevez-vous dans la conservation des aliments entre la France et l'Australie?
En France, les produits « verts » (salades, ...) sont généralement présentés sur des étals neutres (non réfrigérés) reproduisant une ambiance d’un marché. L'emploi de la nébulisation y est beaucoup plus répandue (depuis 2002) à l'instar de Grand Frais qui fait office de référence et qui l'utilise systématiquement... En Australie, les produits sont présentés dans des vitrines verticales réfrigérées et ils sont souvent entourés d'un emballage plastique. Les rayons marée et boucherie « traditionnels » sont beaucoup plus réduits en Australie faisant la part belle aux produits emballés en libre-service. Globalement, l'Australie a beaucoup plus recours au plastique que la France.
Notre solution est vraiment écologique
En quoi votre solution est-elle écologique?
Notre solution est vraiment écologique : nous avons remporté un appel à projets de l'ADEME sur l'éco conception et nous avons faire une analyse de cycle de vie (mesurer son impact tout au long de la vie du produit) qui a prouvé son impact positif en terme écologique et notamment :
-Notre consommation électrique est beaucoup plus faible que celle d'une vitrine réfrigérée
-Quand on jette une salade, on gaspille les 25 litres d'eau qu'il a fallu pour la faire pousser. Avec très peu d'eau (car notre brouillard est très fin et composé à 95% d'air), on évite d'en jeter plusieurs par jour et par magasin.
-La nébulisation permet de s'affranchir des emballages plastiques : notre technologie a été plébiscitée en ce sens par la fondation Ellen Mc Arthur .
Aujourd'hui, au-delà de la nébulisation, nous proposons d'autres solutions (module spécial pour les herbes fraîches, plaques réfrigérées, ...) pour la conservation des produits et la promotion du vrac.
MEMBER NEWS | ? ARECO PACIFIC distributes and installs refill station at L'Occitane Australia ♻️
— FACCI - French-Australian Chamber of Commerce (@FACCI_Australia) February 15, 2023
Present in Australia and NZ, @areco06 has installed a bulk solution at the @LOCCITANE_au Castle Towers shop.
Article here➡️ https://t.co/WYzEi00Hol#facci #members #Sustainability
L'Australie est-elle sensible à la transition environnementale?
On sent que les questions environnementales sont de plus en plus présentes en Australie.
L'association « Stop Food Waste » a été créée il y a 2 ans avec pour objectif de réduire de 50% le gaspillage alimentaire. Areco Pacific en a été un membre fondateur avec les grands distributeurs australiens. La réduction du plastique et les économies d'énergie sont aussi des sujets dont on parle de plus en plus même s'il faut du temps pour faire évoluer les habitudes et les filières.
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