La Suède, paradis pour les végétaliens ?

Par Saga Palmér | Publié le 04/06/2021 à 06:00 | Mis à jour le 04/06/2021 à 16:42
Photo : Stockholm une capitale "vegan friendly" ? - Photo : CC BY-SA 4.0 Peepal Farm Foundation + CC BY-SA 3.0 Brorsson
vegan friendly stockholm restaurant vegan

Vous êtes végétalien et vivez en Suède ? Alors, vous êtes au bon endroit. La Suède demeure toujours dans le top 10 des pays les plus favorables aux végétaliens dans le monde. Selon la dernière étude du 2 septembre 2020 de Chef’s Pencil, le pays est 7ème entre l'Allemagne et la Suisse.

La Suède est l’un des pays leader du véganisme. En témoigne d'ailleurs la création de la première école disposant d'une cantine vegan en Scandinavie. En toute logique de nombreux magasins et restaurants suédois ont choisi d’investir dans les options vertes. Des entreprises suédoises comme Oatly et Food for progress ont contribué à mettre la Suède sur la carte végétalienne. Mieux encore, beaucoup d'alternatives existent pour cuisiner vegan chez soi au quotidien : saucisses végétales, steaks de pois chiches, ou falafels sont légions dans les ICA et autres COOP. 
 

oatly oumph vegan
Oatly et Oumph (Food for Progress) deux marques bien connues des végétaliens suédois - Photo : Fredrik Nilsson, Oatly / Creative commons


L'enquête de 2020 classe la Grande-Bretagne, l'Australie, et Israël comme les 3 pays les plus avancés sur ce thème. Malgré ce bon résultat, on notera une baisse de régime pour le royaume scandinave, qui passe d'une belle 4ème place en 2019 à la 7ème position. En 2018, elle était même classée deuxième. Pas de quoi décourager les adeptes, qui profitent quand même d'un développement de cette mouvance sur le territoire. 

L’étude a été réalisée en utilisant Google trends pour savoir où le véganisme a été le plus populaire ces dernières années. En plus du classement, l'étude démontre que le véganisme devient plus populaire de manière globale, notamment en Europe et dans les pays anglo-saxons. 

Vous êtes végétalien ou curieux et vous avez envie de découvrir le Stockholm végétalien ? Voici quelques endroits pour commencer. 
 

Des restaurants bien-aimés par les végétaliens à Stockholm : 
 

  • Pat’s Place, Södermalm: Cuisine asiatique 
     
  • My Vegina, Vasastan: Cuisine suédoise
     
    vegina restaurant stockholm
    Plat du jour à My Vegina restaurant vegan à Vasastan 

     

  • Masala Masala, Vasastan: Cuisine indienne 
     
  • Bar Nombre, Vasastan: Cuisine espagnole 
     
  • Chutney, Södermalm : Cuisine du monde
     
  • Hermans, Södermalm: Cuisine du monde 
hermans restaurant stockholm
La terrasse du restaurant Hermans au dessus de Fotografiska - Photo : Hermans
  • Maestro, Södermalm: Cuisine grecque
  • Tabbouli, Kungsholmen, City, Södermalm: Cuisine libanaise 
  • Légumes, MariaTorget, Södermalm: Cuisine libanaise / persane 
  • Urban Deli, Södermalm: Cuisine du monde 
  • Mahalo, Vasastan, Södermalm: Cuisine vegan moderne 
  • Holy Greens, Norrmalm: Fast-food végétarien diététique
  • Rutabaga, Norrmalm: Cuisine gastronomique vegan 
  • Laowai, Vasastan: Cuisine asiatique 

Magasins avec un grand assortiment végétalien: 

⦁    Goodstore, Södermalm: Magasin de produits de grande consommation.

⦁    Pepstop, Östermalm: Épicierie fine et magasin de produits de grande consommation.

 

Pour en savoir plus sur l’enquête de Chef’s Pencil.


 

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Saga Palmér

Journaliste suédoise qui apprend le français en écrivant.
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