Instauré en 2015, le site internet « La Liste » classe les 1000 meilleurs restaurants du monde. Neuf restaurants suédois, tous situés à Stockholm, figurent dans ce classement prestigieux. Dans l'ordre : Frantzén ** (n° 97, 2 étoiles au Guide Michelin), Oaxen ** (n° 126), Operakällaren * (n° 169, tenu par Alessandro Catenacci), Esperanto * (n° 225), Matsalen ** (n° 230) et Matbaren * (n° 550), tout deux tenus par Mathias Dahlgren (le seul Suédois ayant remporté le Bocuse d'Or, en 1997) au Grand Hôtel de Stockholm, Gastrologik * (n° 347), Ekstedt (n° 479) och Volt (n° 679).
La Liste se veut objective et transparente. Basée sur l'avis d'experts et les notes laissées par les clients, elle prend en compte les avis de professionnels, les critiques de guides et blogs culinaires, les réseaux sociaux et les articles publiés dans la presse gastronomique. Les restaurants du top 5 sont situés en Suisse (2), à New-York, à Tokyo et à Paris (le Guy Savoy ***).
Audrey LEBIODA lepetitjournal.com/stockholm Vendredi 1er janvier 2015
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