Le haze à Singapour va-t-il finir par se faire sentir jusque dans l’assiette ?

Le haze pourrait-il finir par se faire sentir jusque dans l’assiette des Singapouriens ? Alors que les épisodes de brume persistent en Asie du Sud-Est, les grossistes du Pasir Panjang Wholesale Centre constatent déjà les conséquences sur les fruits et légumes importés. Les premiers effets sont visibles sur le marché. Dans un reportage publié le 22 octobre 2026, Channel NewsAsia (CNA) rapporte que certains légumes sont particulièrement touchés par le manque de lumière, qui ralentit leur croissance et peut réduire les récoltes. Les répercussions pourraient-elles s’étendre à d’autres produits frais ?

Des laitues plus petites à Singapour

Au Pasir Panjang Wholesale Centre, les professionnels observent déjà une dégradation de la situation. Les laitues iceberg importées de Malaisie sont environ 50 % plus petites que d’habitude depuis le début du mois d’octobre.« Definitely the supply side will be affected because of the weather and the haze », explique Cedric Chew, directeur général du grossiste Avo & Co à CNA, estimant que les conditions météorologiques et la brume vont continuer à affecter l’offre. L’entreprise importe environ un cinquième de ses produits, soit près de 3.000 kg par semaine, depuis la Malaisie et l’Indonésie. 

Les légumes-feuilles sont particulièrement vulnérables. Les laitues iceberg et romaines, épinards, bayam - une variété d'épinards consommée en Asie - ont besoin d’une lumière suffisante pour se développer correctement. D’autres grossistes signalent également des baisses d’au moins 40 % pour plusieurs variétés de laitues, notamment celles provenant des Cameron Highlands, en Malaisie. 

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Le prix de certains légumes grimpe de 50 %

Lorsque les quantités disponibles diminuent, les prix suivent la tendance. Le grossiste Tan Ching Hup Vegetables Wholesaler indique même à CNA que le prix d’un sac de choux importés d’Indonésie est passé d’environ 10 dollars singapouriens à 15-16 dollars au 16 octobre, soit une hausse d’au moins 50 % par rapport à la semaine précédente…

Certains envisagent de se tourner vers d’autres marchés, notamment la Chine et le Vietnam. Mais cela a forcément un coût. Par exemple, une laitue romaine importée de Malaisie se vend habituellement entre 2 et 3 dollars singapouriens. Pour le même produit provenant d’Australie, le prix peut atteindre 6 à 8 dollars singapouriens, soit plus du double.

Après les légumes, les fruits touchés ?

Les inquiétudes portent sur d’autres produits frais. Au Pasir Panjang Wholesale Centre, des commerçants redoutent que le manque de soleil affecte également la qualité et la taille de certains fruits.Les ananas, les pastèques et les melons miel ont notamment besoin d’un ensoleillement suffisant pour développer leur goût sucré. Si la brume se prolonge, leur croissance pourrait être perturbée.

Au-delà des cultures, la brume a également des conséquences sur le commerce. Les grossistes interrogés par CNA constatent une diminution de la demande, les conditions atmosphériques affectant l’activité des restaurants et des vendeurs de rue.Certains estiment une baisse de 20 à 30 % des commandes des hawkers et des restaurants depuis le début du mois d’octobre. Certains vendeurs de fruits mettent par ailleurs deux fois plus de temps qu’auparavant à écouler leurs stocks.