Lepetitjournal.com vous propose le dernier article de la sélection 2011 et vous donne rendez-vous le lundi 3 septembre 2012 pour la réouverture de l'édition.
Noël arrive à grands pas, le Nouvel an ne fait que suivre et Chinese New Year prend aussitôt le relais. Autant de bonnes excuses pour profiter pleinement des plaisirs de la vie ? et de la ville. Bienvenue à bord de cette tournée des menus festifs de cette fin d'année
Dernière rediffusion avant l'été ! Nous vous souhaitons un bel été et nous réjouissons de vous retrouver le 3 septembre prochain.
Villa du Lac, le raffinement chinois
Envie de se faire plaisir et de profiter d'être au pays de la gastronomie pour s'offrir un repas de fête raffiné? Le restaurant situé devant le lac de Xintiandi sert une cuisine typique du Huaiyang associée à des spécialités cantonaises mais sans OMG. L'immeuble de trois étages est un héritage de l'architecture Shikumen, avec une touche française qui rappelle l'époque de la Concession. Dans la salle à manger ou dans un salon privé le dîner de Noël est servi du 21 au 31 décembre pour 588 RMB (688 RMB avec le vin). Deux menus sont proposés, chacun composé de 8 plats. Le Yang Zhou Handwork Selection est un tableau aussi charmant que savoureux, l'abalone est frais et tendre, le célèbre shark's Fin Soup et son crabe servi sous cloche est un délicieux moment et la suite tout aussi réussie : filet de b?uf et champignon, filet de lieu noir saisi, crabe farci au fromage, audacieux mais divin?.les portions sont généreuses mais le raffinement et la précision sont au rendez-vous de cette table choisie.
Xindalu, LE canard pékinois de Shanghai
Si pour vous Noël rime avec cuisine authentique de Pékin, allez sans hésiter déguster le célébrissime canard laqué assorti de son vin. On dit de Xindalu que c'est le meilleur canard de la ville, on avoue sans hésiter ne pas avoir été déçu. Le four vient de Pékin, tout comme les chefs et les canards préparés dans la cuisine ouverte qui font de ce moment un véritable spectacle. Le canard et sa bouteille de Grace Valley Deep Blue servi dans son décanteur Mumba (qui permet de faire évoluer le vin en quelques minutes comme il le ferait en plusieurs heures en carafe) est à 788 RMB (+15% de service), que l'on soit 2, 3 ou 4 personnes à le déguster ! Ce repas de fête est en réalité servi toute l'année, de quoi prolonger ces bons moments en famille ou entre amis.
Fountain, bistro & wine bar
A deux pas du précédent, dans la rue piétonne du trendy Xintiandi, une adresse cozy pour cette période de fêtes. Osez les tables à l'étage avec espace personnalisé (où l'on peut fumer), esprit salon privé. A l'abri des regards indiscrets, on déguste des fish & chips présentés dans un papier journal, croustillants et fondants à souhait. Le filet de b?uf est tendre et fondant, les moules géantes. Le dessert feuilleté et les petits chocolats maison sont divins, mention spéciale pour les bouchées matcha-chocolat blanc. L'adresse a concocté un menu spécial pour les fêtes à 398 RMB par personne. Au programme, un parfait de saumon fumé, un canard servi sous 3 formes (poitrine fumée, mousse de canard, confit), un filet de bar grillé sauce tomates-safran ou un filet de b?uf à la truffe, une surprise de framboises composée d'une mousse et d'une ganache au chocolat et sa gelée de baies ou encore la traditionnelle bûche de Noël.
Sushi Abuse, repas de fête japonais
Sushi Abuse, un nom choc pour une table sympathique. Ce soir-là un écran géant projetait « la Princesse Mononoké » alors que nous sirotions un sublime mais audacieux cocktail élaboré à partir de fruit de la passion, wasabi, saké, gingembre et lime juice. Au choix pour déguster ces bouchées nipponnes des tables indépendantes, un salon privatif « tatami setting » (où l'on se déchausse) ou une table d'hôtes. On y déguste makis, boeuf tataki, poulet teryaki de sublimes pattes de crabe ou encore un tartare avocat-thon. L'assiette de sashimis est variée et - petit détail apprécié des gourmets - inclut de l'oursin. Le menu de fêtes fait la part belle à un sashimi de homard, de l'abalone, des noix de Saint Jacques et de nombreux plats cuisinés japonais moderne d'inspiration californienne. Le menu est fixé au prix symbolique de 888 RMB pour deux convives, et inclut un free flow de saké, bière ou soft drink. Attention réservation nécessaire pour ce menu disponible pendant toute la période des fêtes.
The Apartment, cozy et réconfortant
Si pour vous les fêtes riment plutôt avec chaleur et "comfort food", et que vous cherchez à vous faire plaisir sans y laisser votre porte-monnaie, alors la formule de cet établissement est faite pour vous. Dans une ambiance qui rappelle celle des appartements new-yorkais, le menu du réveillon est à 350 RMB par personne pour 6 plats : potato bird nest et saumon fumé, soupe de poireaux, salade de betteraves et chèvre, ravioli de potiron, filet de porc au sirop d'érable, truffes et champagne. Un DJ sera aux platines de 22h jusqu'au bout de la nuit pour réveillonner. N'oubliez pas de réserver.
Pour ceux qui préfèrent rester à la maison sans se soucier de cuisiner, Food Central propose un menu que l'on peut se faire livrer à domicile. Attention, il faut réserver 48h à l'avance pour que la table de Noël (réveillon et jour de Noël) soit prête. Ceux qui passeront le chercher eux-mêmes se verront offrir une bouteille de Prosecco. Au programme, pour 350 RMB par personne la fameuse dinde grillée farcie aux fruits secs, noisettes et sauge, salade du jardinier, divers accompagnements et légumes de saison et tarte aux airelles et potiron. On peut également déguster un menu différent sur place au même prix avec un verre de Prosecco offert. Foie gras, St Jacques, filet de bar, queue de b?uf, poulet, panacotta, bûche, il y en a pour tous les goûts.
Bonnes fêtes à tous, et surtout ? restez gourmands !
Raphaëlle Choël (www.lepetitjournal.com/shanghai.html) vendredi 16 décembre 2011 (rediffusion)
INFORMATIONS
Villa du Lac : 383 Huang Pi Nan Lu / Tel : 021 6387 6387 ? www.villadulac.cn
Fountain : 181 Taicang Lu / Tel : 021 6326-8800 - www.fountainxtd.com
Xindalu : Hyatt on the Bund ? 199 Huangpu Lu / Tel : 021 6393 1234 ext 6323? www.shanghai.bundhyatt.com
Sushi Abuse : 98 Yanping Lu / Tel : 5175-9818 - www.sushiabuse.com
The Apartment : 97 Yonglu Lu / Tel : 021-64379478 - www.theapartment-shanghai.com
Food Central : 308 Anfulu Tel : 021 3461 9071 - www.thefoodcentral-shanghai.com
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