La revue britannique Restaurant a dévoilé lundi son classement - plutôt contesté, notamment en France - des 50 meilleurs restaurants au monde pour l'année 2014. C'est le Noma de René Redzepi, à Copenhague, qui a été sacré. Il avait déjà remporté le titre en 2010, 2011 et 2012.
Ce sont également distingués quatre restaurants d'Amérique du Sud : deux péruviens et deux brésiliens. A Sao Paulo, le D.O.M. du très médiatique Alex Atala recule d'une place par rapport à l'année passée, se classant 7ème. En revanche, Helena Rizzo, la chef du Mani, récemment désignée comme étant la meilleure femme chef au monde, gagne 10 places, et se classe à la 36ème place. Le Central (15ème) et le Astrid y Gaston (18ème) font briller la capitale péruvienne.
Du côté des Français, figurent le Mirazur (Menton - 11ème), L'Arpège d'Alain Passard (Paris - 25ème), Le Chateaubriand (27ème), L'Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon (31ème), et L'Astrance (38ème).
Les 10 premiers du classements :
1. Noma - Copenhague, Danemark
2. El Celler de Can Roca - Gérone, Espagne
3. Osteria Francescana - Modène, Italie
4. Eleven Madison Park - New York, Etats-Unis
5. Dinner by Heston Blumenthal - Londres, Royaume-Uni
6. Mugaritz - Saint-Sébastien, Espagne
7. D.O.M. - Sao Paulo, Brésil
8. Arzak - Saint-Sébastien, Espagne
9. Alinea - Chicago, Etats-Unis
10. The Ledbury - Londres, Royaume-Uni
APB (www.lepetitjournal.com - Brésil) mercredi 30 avril 2014
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