800 critiques et journalistes se sont lancés dans un tour du monde gastronomique pour la revue britannique Restaurants. Lundi soir dernier, leur classement des meilleurs restaurants du monde a été dévoilé. Le D.O.M. d'Alex Atala a été largement plébiscité et figure à la 4ème place, gagnant trois rangs par rapport à 2011 (en 2010, il était classé 18ème). Sa cuisine élaborée à partir de produits venant d'Amazonie a su séduire les jurés. Devant lui, le restaurant danois Noma, couronné pour la troisième fois consécutive, puis El Celler de Can Roca et Mugaritz, qui mettent à l'honneur la gastronomie espagnole. Parmi ce classement ont aussi été distinguées deux chefs brésiliennes : la pauliste Helena Rizzo avec le Mani (51ème), et la carioca Roberta Sudbrack dont le restaurant porte le nom (71ème, entrée dans le top 100).
APB (www.lepetitjournal.com - Brésil) mercredi 2 mai 2012
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