Laurence et Marie sont deux Françaises installées à Belo Horizonte (Minas Gerais). Elles ont lancé leur blog de cuisine, "Pesto & Chantilly", en juin 2013, afin de partager en français et en portugais leur amour pour la cuisine italienne et française. Nouvelle recette proposée par notre partenaire : Le velouté de poivrons.
Velouté frais et coloré pour vos soirées estivales à venir?
Ingrédients
- 8 poivrons rouges
- 1 boîte de Philadelphia
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Lavez les poivrons et coupez-les en morceaux. Emincez les oignons. Faites revenir 10 minutes les oignons dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
Ajoutez les poivrons, un peu d'eau et laissez cuire pendant 30 min sans couvrir. Mixez et passez au chinois. Ajoutez la crème et le Philadelphia, salez, poivrez.
Réservez au frais. Servez avec quelques gouttes de vinaigre balsamique et des feuilles de persil.
Laurence et Marie - Pesto & Chantilly (www.lepetitjournal.com - Brésil) mardi 7 octobre 2014
*Photo : Regina Vollaire
- Lire la recette originale sur la blog "Pesto & Chantilly"
Para os dias bem quentes do verão à seguir, esta sopa fresca é uma ótima opção. O famoso queijo americano Philadelphia vai dar uma textura aveludada, cremosa, muito agradável ao paladar. O nome do prato, "veludo", justifica essa característica.
Ingredientes
- 8 pimentões vermelhos
- 1 caixa de Philadelphia
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 2 cebolas médias
- 2 colheres de sope de azeite
- Sal, pimenta a gosto
Lave os pimentões e corte-os em pedaço. Fatie as cebolas em rodelas bem finas. Coloque o azeite numa panela rasa, espere ferver e em seguida, jogue as cebolas.
Acrescente os pimentões, um pouco de água e deixe ferver por 30 minutos sem cobrir. Bata num mixer e passe a mistura numa peneira.
Adicione o creme de leite, o Philadelphia, sal e pimenta. Coloque na geladeira. Sirva com algumas gotas de vinagre balsâmico e algumas folhas de salsa.
Laurence et Marie - Pesto & Chantilly (www.lepetitjournal.com - Brésil) mardi 7 octobre 2014
*Photo : Regina Vollaire
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