Ces petites truffes à la noix de coco sont, à côté des brigadeiros, son équivalent au chocolat, les reines des goûters d'anniversaire au Brésil.
Ingrédients pour une quarantaine d'unités
- 1 boîte de lait concentré
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 150 g de noix de coco râpée
- clous de girofle (facultatif)
Faire chauffer à feu doux dans une casserole le lait concentré et le beurre, tout en remuant avec une cuillère en bois. La pâte est prête lorsqu'elle se détache du fond de la casserole (au bout d'une grosse quinzaine de minutes). Couper le feu et ajouter 100 grammes de noix de coco à la préparation. Répartir l'ensemble dans un plat préalablement beurré et laisser refroidir.
Puis avec vos doigts, formez des petites boules de pâte, que vous roulerez dans le reste de noix de coco. Pour finaliser vous pouvez planter un clou de girofle en haut de chaque beijinho. Astuce : vous pouvez congeler ces sucreries. Elles se conservent ainsi trois mois.
Amélie PERRAUD-BOULARD (www.lepetitjournal.com - Brésil) mardi 14 octobre 2014
*Photo : Bianca Bruno / Flickr
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