Il fait encore un peu frais dans le sud du Brésil, alors voici une nouvelle recette de soupe pour réchauffer les froides soirées d'hiver.
Ingrédients
- une petite boîte de coeurs de palmier (palmito) en morceaux
- un petit oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 litre de bouillon de volaille
- 1/2 de litre de lait
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- persil (facultatif)
- sel et poivre
Faire fondre le beurre et revenir l'oignon émincé. Y ajouter la moitié des coeurs de palmier en morceaux. Faire cuire durant 3 minutes.
Introduire le bouillon et la moitié du lait, porter à ébullition et laisser bouillir durant une minute. Mélanger la Maïzena avec le reste du lait, puis ajouter au reste du mélange.
Passer le mélange au mixeur. Remettre dans la casserole et ajouter le reste des morceaux de coeurs de palmier. Saler, poivrer et ajouter du persil au moment de servir en fonction de votre goût.
Amélie PERRAUD-BOULARD (www.lepetitjournal.com - Brésil) mardi 12 août 2014
*Illustration : Folha Vitoria
L'annuaire 
Les annonces 
