La spécialité italienne trouve sa place dans tous les quartiers de la ville. lepetitjournal.com a sélectionné quelques pizzas incontournables à savourer sur place ou à emporter
La plus connue
Braz
La pate standard est bien épaisse, façon "pizza pie"américaine. Une pate plus fine peut être demandée. Le plus important chez Braz, ce n'est pas tant la pizza, dont les ingrédients sont bons, certes, mais la pate n'est pas du tout au goût italien;c'est le cadre. Des gens qui patientent dehors avec une boisson, parmi les arbres et les plantes, et une salle à manger où règne une ambiance très sympathique, alimentée par les bières pression servies en flux continu. Les mêmes propriétaires que l'excellent Lanchonete da Cidade, qui fait de succulents hamburgers. 3 restaurants à Sao Paulo, un à Campinas et un à Rio.
Site Internet : www.casabraz.com
Information sur les horaires et les coordonnées des restaurants et de la vente à emporter
La plus authentique
Famiglia Mancini ? Pizza Avanhandava 34,
Entre le bistro et le restaurant gastronomique, la pizzeria est l'alternative où il y a le moins de queue le samedi soir. Le restaurant est un des restaurants de la fameuse famille italienne qui a repeint cette petite rue aux couleurs de l'Italie. On s'y croirait presque. Pizzas, mais aussi buffet et plats à la carte.
Ouvert tous les jours à partir de 18h, et jusqu'à 3h les vendredis et samedis. Couvert "musical"à 3 euros.
Au n°35 de la rue Avanhandava ? Consolação. A emporter aussi.
La plus branchée
Piola
Piola est une chaine de pizzeria en Amérique qui trouve ses racines en Italie. 3 restaurants dans São Paulo (Moema, Jardins, Higienópolis) mais aussi à Campinas, Santos, Curitiba, Rio, et ailleurs encore. Piola est partie pour être la meilleure. Dès la boite en carton, qui arrive dans un temps record à la maison, on touche à de la qualité : renforcée, design, elle promet beaucoup. La pate est également très bonne. Mais un peu trop de fromage de qualité moyenne, ce qui rend la pate beaucoup trop grasse. Les jambons blancs et crus sont bons, mais le champignon en boite déçoit.
Ouvert tous les jours à partir de 18h.
Site Internet : www.piola.it
Informations sur les horaires et coordonnées des restaurants et de la vente à emporter
Prix : entre 15 et 17 euros pour une grande pizza pour 2 à 3 personnes.
La plus traditionnelle
1900
Assez proche de Braz au niveau du goût, la pate plus fine, pas du tout grasse. De bons ingrédients. Elle manque un peu de goût, et à emporter, elle finit par prendre le goût du carton qui la contient. Le cadre est faussement traditionnel, la pizzeria date en fait de 1987. 4 restaurants dans la ville : Chácara Flora, Jardins, Vila Mariana, Moema
De 8,5 à 15 euros la pizza pour 2 à 3 personnes.
Informations sur les horaires et coordonnées des restaurants et de la vente à emporter
Mention spéciale
Pour une pizza unique, dans un décor unique, direction le toit de l'hôtel Unique. Le bar du Skye, le restaurant à la vue panoramique placé sur le toit de l'immeuble dessiné par Ruy Ohtake, sert de superbes pizzas. Fine et croquante, la pate est divine, et les ingrédients sont tous choisis avec soin. Un fond de mozzarelle et de sauce tomate, juste ce qu'il faut, du jambon cru, du parmesan, de la roquette fraiche, et vous avez un diner pour 2. Un peu plus cher, certes, que la pizza du fond du congélateur prévue pour les soirées "y'a pu rien", mais très bon marché par rapport à un aller-retour à Milan. Une merveille, qu'on ne déguste que sur place, ému face au coucher du soleil sur la mégalopole.
Avenida Brigadeiro Luis Antonio 4700
Tél : 3055 4710
(www.lepetitjournal.com) vendredi 10 août 2007
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