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RECETTE POUR ÊTRE BIEN DANS SON ASSIETTE - La queijadinha

Par Lepetitjournal Sao Paulo | Publié le 11/05/2015 à 22:03 | Mis à jour le 11/05/2015 à 17:52

Retrouvez la recette de Lise que allie pratique, diététique et surtout gastronomie... Le tout à la sauce brésilienne. Cette semaine, place à la queijadinha.

La queijadinha est un gâteau préparé avec du parmesan râpé et de la noix de coco. Tant pour le parmesan que pour la noix de coco, il vaut mieux choisir toujours les produits contenant le moins de gras possible, les ?light?.

Ce gâteau se prépare très rapidement et conviendra donc parfaitement aux plus pressés !

Ingrédients :
- 3 grands oeufs
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 4 cuillerées à soupe bien pleines de farine
- 1 cuillerée à soupe de beurre
- 200 ml de lait écrémé
- 2 cuillerées à café de levure chimique
- 50 g de noix coco râpée (vous en trouvez dans les  supermarchés)
- 50 g de parmesan râpé

Faites fondre le beurre. Dans le mixeur mettez les oeufs, le lait, le sucre, le beurre et la farine. Mixez bien, puis rajoutez la noix de coco, le parmesan et la levure.

Versez dans un plat pouvant aller au four et que vous aurez  beurré et parsemé de farine au préalable. Laissez cuire environ 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Attention : la noix de coco, même en paquet, peut devenir rapidement rance, surtout par les grosses chaleurs.

Bon appétit !

Lise ARON (www.lepetitjournal.com - Brésil) Rediffusion

*Illustration : Rainer Rillke / Flickr

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