Cette semaine, Lepetitjournal.com vous propose d'apprendre à préparer un classique des bars brésiliens : les bolinhos de arroz.
Ingrédients pour une trentaine de bolinhos :
- 2 tasses de riz cuit
- 1/2 tasse de fromage râpé
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1/2 tasse de Maïzena
- 1/2 tasse de farine de blé
- 3 oeufs
- de l'huile pour la friture
Rien de plus simple que de réaliser les bolinhos de arroz. Il vous suffit de mélanger l'ensemble des ingrédients. Puis à l'aide de deux cuillères à soupe, formez des boules de riz.
Les faire frire jusqu'à ce que les deux côtés du bolinho soient bien dorés. Les disposer sur du papier absorbant afin d'éliminer l'excédent de gras.
Suggestion : les recouvrir d'un peu de persil haché, de parmesan et les accompagner d'un chutney de mangue.
Amélie PERRAUD-BOULARD (www.lepetitjournal.com - Brésil) mardi 9 décembre 2014
*Illustration : Paulo Fehlauer / Flickr
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