Mercredi 8 décembre 2021
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RECETTE - La canja de galinha

Par Lepetitjournal Sao Paulo | Publié le 05/01/2015 à 23:03 | Mis à jour le 09/01/2018 à 12:00

Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes de la rédaction. Bonne lecture et bon appétit ! La recette brésilienne de la semaine : la soupe canja de galinha.

Ingrédients pour 4 personnes
- 150 g de riz blanc
- 500 g de cuisse de poulet
- 200 g de pomme de terre
- 200 g de carottes
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 bouillon
- 1 gousse d'ail
- Du persil et de la ciboulette hachés
- 2 cuillères d'huile végétale

Dans une cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile, avec les cuisses de poulet. Ajouter le riz pré-lavé et faire revenir quelques minutes. Verser 1,25 l d'eau et ajouter le cube de volaille.

Découper les carottes et les pommes de terre en petits cubes, et les verser dans le bouillon. Laisser mijoter environ 40 minutes. Quand le poulet est bien cuit, le défaire en lamelles, et le remettre dans la soupe.

Saler, poivrer et ajouter les herbes au moment de servir. Servir bien chaud, avec des morceaux de pain bien frais. Bon appétit !

La rédaction (www.lepetitjournal.com - Brésil) Rediffusion

*Illustration : Sebastian Freire / Flickr

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