Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes de la rédaction. Bonne lecture et bon appétit !
La recette brésilienne du week-end
Salpicão de frango
Ingrédients : pour 6 personnes
500 g de blancs de poulet
400 g de pommes de terre "palha"(frites en allumettes)
250 g de coeurs de palmier
150 g de grains de maïs en boîte
1 pomme verte
20 olives vertes dénoyautées
50 g de raisins secs blonds
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cuill à soupe d'huile d'olive
10 cl de crème fraîche épaisse
Sel &poivre
Dans une poêle, faire blondir l'ail écrasé et l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les blancs de poulet, et les laisser cuire environ 15 minutes, en les retournant. Ils doivent être bien cuits et dorés. Saler, poivrer, effilocher les blancs, et réserver. Dans un grand saladier, couper la pomme en julienne ainsi que les coeurs de palmier. Ajouter le poulet, le maïs et la pomme de terre "palha". Mélanger et lier avec la crème fraîche, saler, poivrer, et bien mélanger le tout.
Bon appétit !
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