Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes et françaises de la rédaction. Bonne lecture et bon appétit !
La recette brésilienne du week-end
Le "pudim de leite"
Ingrédients : pour 6 personnes
2 boîtes de lait concentrésucré
1 boîte et demie de lait (se servir de la même boîte pour mesurer)
1/2 boîte de sucre (toujours la même boîte...)
3 oeufs
Préchauffer le four à250°C. Battre les ingrédients au mixer (liquidificador au Brésil). Laisser battre pendant trois minutes. Pendant ce temps, former un caramel dans une casserole, et l'étaler au fond d'un moule àpudim. Mettre ce moule (juste caramélisé) au four, au bain marie, pendant deux min, puis verser la préparation sur le caramel. Laisser cuire au bain marie durant une heure (environ). Démouler une fois que c'est froid.
Bon appétit !
La recette française du week-end
Ingrédients : pour 6 personnes
1 pâte sablée
1 boîte de lait concentrésucré
3 jaunes d'oeufs, et 3 blancs d'oeufs
2 citrons (jaunes ou verts)
Préchauffer le four à200°C (Th 6). Dérouler la pâte sablée (ou étaler la pâte que vous avez préparée) et la faire cuire àblanc (en la remplissant de lentilles, haricots roules, ou galets spéciaux), environ 15 min. Dans un saladier, mélanger le lait concentrésucré, les 3 jaunes d'oeufs et le jus des deux citrons. Retirer les zestes des citrons, et les ajouter àla préparation. Monter les blancs en neige, avec une cuillère de sucre glace. Verser la crème sur le fond de tarte, et recouvrir des blancs en neige àl'aide d'une spatule. Faire cuire environ 20 min.
Bon appétit !
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