Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes et françaises de la rédaction. Bonne lecture et bon appétit !
La recette brésilienne du week-end
Le gratin éxotique
Ingrédients : pour 4 personnes
1 mangue
1 banane
2 poires
300ml de lait de coco
2 jaune d'oeuf
4 cuillères àsoupe de sucre
80 g de sucre roux
1 cuillère àsoupe de crême fraîche
20 g de beurre
2 cuillères àsoupe de rhum
Peler les fruits et les couper en gros dés (mangues, poires) et en rondelles (banane). Beurrer 4 petits plats àgratins individuels, y verser 4 cuillères àsoupe de sucre dans le fond, puis déposer les fruits en les alternant. Dans un bol, mélanger le lait de coco, le sucre roux, le rhum, les jaunes d'oeufs et la crème. Verser la préparation sur les fruits et faire gratiner au four (position grill) pendant 15 mn.
Servir aussitôt.
Bon appétit !
La recette française du week-end
Le gratin dauphinois
Ingrédients : pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre
1 kg d'oignons
1 noix de muscade
250 g de fromage rapé
250 g de crème fraiche épaisse
sel, poivre
4 feuilles de laurier
Préchauffer le four à220 °C. Eplucher les pommes de terre et les couper en très fines lamelles. Eplucher les oignons et les couper également en fines lamelles. Dans le plat préalablement beurré, disposer une première couche de pommes de terre, puis une couche d'oignons, saler, poivrer, et saupoudrer légèrement de noix de muscade. Recommencer avec une couche de pommes de terre, une couche d'oignons, sel, poivre, et noix de muscade.
Finir en disposant une couche de pomme de terre, le gruyère rapé, et étaler la crème fraîche. Déposer 3 feuilles de laurier. Faire cuire 45 min à220°C, puis 45 min à180°C .
Bon appétit !
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