Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes et françaises de la rédaction. Bonne lecture et bon appétit !
La recette brésilienne du week-end
Le boeuf (ou poulet) strogonoff àla brésilienne
Ingrédients : pour 6 personnes
600 g de boeuf coupés en dés (ou de blancs de poulet coupés)
3 grosses tomates
4 cuill àsoupe de ketchup
4 cuill àsoupe de moutarde
150g de crème
150 de champignons de Paris
100 g de batata palha (sorte de chips coupées en fines lamelles)
3 cuill àsoupe d'huile de soja
Couper, peler et retirer les pépins des tomates. Ne garder que la chair et la couper en petit dés. Dans uns poêle, faire revenir la viande dans l'huile bien chaude. Une fois revenue, ajouter les tomates en dés, le ketchup et la moutarde. Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter la crème fraîche, ainsi que les champignons, Laisser mijoter encore 5 min, puis servir accompagnéde riz, et de batata palha.
Bon appétit !
La recette française du week-end
Le boeuf strogonoff àla française
Ingrédients : pour 6 personnes
600 g de filet de boeuf (ou rumsteack)
3 cuill àsoupe de beurre
2 oignons
8 à10 champignons de Paris
1/2 verre de vin blanc
1 cuill àcaféde paprika
100 g de crème aigre ou avec un jus de citron
1 cuill àcaféde persil haché
sel, poivre
Faire mariner la viande dans l'huile durant 30 min. Hacher finement les oignons. Laver et couper les champignons en lamelles. Faire fondre le beurre dans une casserole et jeter les champignons. Les laisser cuire doucement sans qu'ils ne changent de couleur. Ajouter le vin blanc et continuer àcuire doucement pendant 10 à15 min, sans couvrir. Assaisonner. Chauffer fortement une poêle sans graisse. Y jeter le boeuf coupéen minces lamelles et les faire sauter en secouant la poêle. Quand la viande est bien dorée, ajouter oignons et champignons. Réduire le feu et laisser cuire doucement 10 à15 min. Ajouter la crème, chauffer sans laisser bouillir et parsemer le paprika et le persil haché.
Bon appétit !
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