Le classement 2015 des 50 meilleurs restaurants d'Amérique Latine du magazine anglais Restaurant classe le restaurant chilien Boragó en deuxième position.
?Le Chef Rodolfo Guzmán propose une redécouverte de la cuisine chilienne par l'exploration des produits de saison du terroir et des techniques ancestrales des mapuches et des pehuenches.?
Le Chef et son équipe utilisent également des fleurs comestibles et des baies sauvages récoltées en Patagonie et sur les hauts plateaux andins. Les plats respirent les arômes des paysages chiliens: de la mer, de la forêt, de la montagne...
La recommandation du Chef est la génisse au lait craquant.?
Boragó?
Av. Nueva Costanera 3467, Vitacura
Ouverts les soirs du lundi au samedi?
www.borago.cl
(www.lepetitjournal.com/santiago) - Lundi 28 septembre 2015
L'annuaire 
