Vendredi 16 avril 2021
Rio de Janeiro
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RECETTE - Le gâteau de tapioca

Par Lepetitjournal Rio de Janeiro | Publié le 16/03/2015 à 23:03 | Mis à jour le 06/01/2018 à 13:21

 

Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes de la rédaction. La recette de la semaine : le gâteau de tapioca

Quantité : pour 6 personnes 
Préparation : 25 minutes 
Cuisson : 35 minutes 
Repos : 6h30 au frigo 
Niveau : facile

Ingrédients

- 250 ml de lait
- 200 g sucre en poudre
- 200 g tapioca
- 4 ?ufs
- 175 g de mascarpone
- 1 citron
- 120 g de beurre
- 1 pincée de sel

Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th.6)
- Mettez le lait à chauffer jusqu'à ébullition puis ajoutez-y le beurre en morceaux et le sucre.
- Remuez et versez petit à petit le tapioca. Tournez une minute puis laissez chauffer une dizaine de minutes à feu doux.
- Retirez du feu et ajoutez un à un les ?ufs, le mascarpone, le zeste de citron et le sel.
- Déposez la préparation dans un moule beurré et enfournez au bain marie pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir et mettre 6h30 au frigo.
- Dégustez !

Léa GUIRAND (www.lepetitjournal.com - Brésil) mardi 17 mars 2015

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