Tagliatelles aux légumes verts et pesto

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Publié le 1 janvier 1970, mis à jour le 13 octobre 2017

Anaïs nous propose de réaliser en un tour de main une recette de tagliatelles aux légumes verts et pesto, histoire de changer un peu des pâtes à la sauce tomate!

INGREDIENTS:

200 g de Tagliatelles
1 courgette
1/2 oignon
une boite de pesto
2 poignées de jeunes pousses d'épinards
sel & poivre + herbes italiennes
parmesan (facultatif)
tomates fraiches coupées en dés (facultatif)

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet
Émincez les oignons et coupez la courgette en dés, les faire dorer à la poêle en parsemant d'herbes italiennes, rajouter les épinards, mélangez et enfin ajoutez le pesto. Salez et poivrez
Une fois les tagliatelles aldente les mélanger au légumes et à la sauce et laissez réchauffer

C'est prêt! Pour encore plus de saveurs vous pouvez servir avec des petits dés de tomates fraiches et du parmesan râpé! Bon appétit!

Eat & Love

Le petit + de l'édition: l'origine des pâtes
Qui de l'orient ou l'occident, la chine ou l'Italie a inventé les pâtes? En fait, l'histoire n'est pas si simple : l'origine des pâtes remonte très profondément aux sources l'histoire de l'humanité, et la culture des graminées. Depuis cette époque charnière le blé est indissociablement lié à l'histoire des pâtes. Se transmettent dès lors sans fin la mouture du blé, la confection de la pâte avec de l'eau, les techniques de cuisson.
Aujourd'hui par contre, on peut indéniablement dire que les champions du monde de consommation de pâtes sont les italiens qui en mange 28kg par an contre 7,3kg pour les français! En plus d'en être les premiers consommateurs ils en sont également les premiers producteurs au monde devant les Etats Unis et le Brésil.