Bitterballen, kaasouflé, patajes, et autres types de friture… Hareng au vinaigre avec oignons crus… La gastronomie fine n’est pas toujours la première chose qui vient à l’esprit lorsque l’on pense à la cuisine néerlandaise. Néanmoins, la scène culinaire d'Amsterdam, diversifiée et dynamique, reflète la population multiculturelle ainsi que l'atmosphère cosmopolite de la ville. Cette année, une étude place la capitale néerlandaise parmi les 10 villes incontournables de la gastronomie européenne.
À la fin de 2023, le classement annuel “Travelers’ Choice Best of the Best” du site de référencement touristique et d’avis en ligne TripAdvisor a placé le ‘Bougainville’ en première position dans la catégorie ‘gastronomie. Ce restaurant Amsterdamois, son étoile Michelin sous le bras, a su grimper en haut du podium, juste devant le restaurant à l’expérience japonaise Ise Sueyoshi (Tokyo, Japon) et la table célébrant la cuisine anglo-saxonne The Old Stamp House Restaurant (Ambleside, Royaume-Uni). En 2024, c’est une nouvelle victoire pour les Pays-Bas.
Méthode de l'enquête
Dans une enquête, les trésors gastronomiques des capitales européennes ont été classés par Solo Female Travelers Tours, une entreprise de voyages exclusivement féminine. Armés des données de TripAdvisor, cette enquête a plongé dans les bars animés, les cafés pittoresques, les options sans gluten, végétaliens et végétariens, en passant par les oasis de cuisine locale et les joyaux de la gastronomie étoilée au Guide Michelin. Chaque ville a reçu un score sur 100, dans différentes catégories. Des scores sur 10 ont été attribués pour chaque facteur en fonction du nombre d'établissements, et cela a déterminé le classement.
Les villes sélectionnées se trouvent aux Pays-Bas, en Espagne, en Irlande, en France, et en Italie. La majorité de ces villes sont ainsi situées dans les pays les plus visités au monde, et figurent parmi les destinations prisées de voyages pour femmes. Un porte-parole de Solo Female Travelers Tours a commenté les résultats : "Nos données suggèrent que 63 pourcent des femmes considèrent l'attrait de la gastronomie locale lors du choix d'une destination." Ainsi, ce classement a été effectué pour les gourmands et gourmandes particulièrement intéressés par les 10 villes qui se distinguent par leur scène culinaire.
Le podium franco-italien
Paris, la ville des lumières, brille une fois de plus en tête du classement des villes européennes pour les amateurs de gastronomie, avec un score impressionnant de 74,69. La capitale française reçoit les honneurs avec un score parfait de 10 pour le nombre pléthorique de restaurants, ainsi que pour son éblouissante constellation d'établissements étoilés au Guide Michelin. Si vous êtes un amateur de haute cuisine, Paris est indubitablement la destination incontournable.
Florence, perle de la Toscane en Italie, se hisse fièrement sur la deuxième marche du podium avec un score de 70,39. Outre ses trésors architecturaux et ses musées prestigieux, tels que la galerie des Offices et la galerie de l'Académie, la capitale toscane séduit également par sa scène gastronomique florissante. Florence obtient un parfait 10 pour ses restaurants végétariens et ses établissements mettant en valeur la cuisine locale, confirmant ainsi son statut de destination culinaire de premier plan.
Rome, la ville éternelle, clôt le trio de tête avec un score de 67,12. Offrant une pléthore d'attractions historiques telles que le Colisée et le Panthéon, la capitale italienne se distingue également par sa riche offre gastronomique. Avec un quasi-score parfait de 9,99 pour le nombre de restaurants, Rome invite les visiteurs à savourer la dolce vita italienne à chaque bouchée.
Amsterdam en sixième position, derrière Dublin et Bologne
Dublin, la vibrante capitale de l'Irlande, s'installe fièrement à la quatrième position du classement gastronomique avec un score de 61,57. Si son architecture géorgienne offre un spectacle à couper le souffle, la ville ne se contente pas de séduire par son esthétique. Réputée pour son ambiance animée et son hospitalité chaleureuse, Dublin est un véritable paradis pour les épicuriens en quête d'aventures culinaires.
Bologne, joyau culinaire et culturel de l'Italie, conquiert la cinquième place avec un score impressionnant de 61,36. Célèbre pour son patrimoine historique et artistique, la ville reçoit également les honneurs avec un score parfait de 10 pour son abondance de bars et pubs animés, ainsi que pour ses services de livraison en ligne, offrant ainsi un festin pour tous les sens.
Amsterdam, perle des Pays-Bas, fait une entrée remarquée à la sixième place du classement, avec un score de 60,09. Célèbre pour son esprit progressiste et sa diversité culinaire, la ville se distingue notamment par son engagement envers les options végétaliennes, avec un score impressionnant de 8,74 pour ses établissements adaptés aux végétaliens. Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle, explorateur de saveurs exotiques ou défenseur du mode de vie végétalien, Amsterdam offre un festin pour tous les goûts.
Des villes espagnoles et italiennes arrivent en dernière position du groupe gagnant.
La septième place du classement est décernée à Milan, la métropole italienne de la mode, avec un score enviable de 59,08. Outre son statut de capitale de la mode, Milan séduit également par son offre gastronomique alléchante, proposant des expériences uniques telles que des apéritifs le long des canaux pittoresques des Navigli ou une visite de la majestueuse Piazza del Duomo.
Barcelone se glisse juste en dessous de Milan, à la huitième place du classement, avec un score de 59,00. La ville espagnole, célèbre pour son architecture moderniste emblématique, dont la Sagrada Familia de Gaudi, brille également sur le front gastronomique. Avec un score respectable de 7,63 pour les restaurants proposant une alimentation saine, Barcelone offre une expérience culinaire équilibrée et délicieuse à ses visiteurs.
La neuvième position revient à Naples, berceau de la pizza et joyau de l'Italie, avec un score de 56,89. Non seulement la ville est célèbre pour ses pizzas authentiques et savoureuses, mais elle charme également les amateurs de café avec un score élevé de 7,42 pour les restaurants proposant des boissons chaudes réconfortantes.
Enfin, Madrid se hisse à la dixième place du classement, avec un score de 56,26. La capitale espagnole enchante les palais les plus exigeants avec son impressionnant éventail de restaurants, obtenant un score parfait de 10 pour le nombre total d'établissements. Quels que soient vos désirs culinaires, Madrid promet une expérience gastronomique inoubliable à chaque coin de rue.
Classement Ville Score de l'indice 1 Paris, France 74.69 2 Florence, Italie 70.39 3 Rome, Italie 67.12 4 Dublin, Irlande 61.57 5 Bologne, Italie 61.36 6 Amsterdam, Pays-Bas 60.09 7 Milan, Italie 59.08 8 Barcelone, Espagne 59.00 9 Naples, Italie 56.89 10 Madrid, Espagne 56.26
Quels sont vos restaurants préférés aux Pays-Bas ? Quel est votre aspect préféré de la cuisine néerlandaise ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !
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