Wellington on a Plate, aussi souvent appelé "Visa Wellington On a Plate" (WOAP), est un festival culinaire emblématique qui se tient chaque année à Wellington, capitale de Nouvelle-Zélande. Créé en 2009, le festival a été conçu pour mettre en valeur la scène culinaire dynamique de la ville et stimuler l’économie locale pendant les mois d'hiver, traditionnellement une période plus calme pour les restaurants et les bars.
Inspiré par d'autres festivals gastronomiques internationaux, WOAP a rapidement gagné en popularité, devenant un évènement incontournable pour les habitants et les visiteurs de la capitale. L'idée de Wellington on a Plate est née de la volonté de promouvoir Wellington comme une destination culinaire de premier plan en Nouvelle-Zélande. Les fondateurs du festival ont cherché à créer un évènement qui mettrait en lumière les talents locaux, les produits régionaux et l'innovation culinaire. Le festival a débuté modestement avec la participation de quelques dizaines de restaurants, mais il a rapidement pris de l'ampleur, attirant chaque année un nombre croissant de participants et de visiteurs. Aujourd'hui, Wellington on a Plate est le plus grand festival gastronomique du pays, attirant des milliers de gourmands de tout le pays et d'ailleurs.
Son impact économique et touristique
Wellington on a Plate joue un rôle significatif dans l’économie locale. Chaque année, le festival attire des milliers de visiteurs, non seulement de Wellington, mais aussi de toute la Nouvelle-Zélande et même de l’étranger. Cette affluence contribue de manière substantielle aux revenus des restaurants, cafés, bars et autres établissements de restauration, qui pourrait se sentir impacté par des mois d’hiver plus frileux en affluence. En outre, les évènements associés, tels que les démonstrations de cuisine, les ateliers et les compétitions culinaires, stimulent le secteur de l'hôtellerie et du tourisme en général. Les hébergements, les transports et les commerces de détail bénéficient également de l'augmentation du nombre de visiteurs pendant cette période. Le festival est devenu un moteur économique crucial, aidant à maintenir l'activité commerciale pendant les mois d'hiver et à renforcer la réputation de Wellington en tant que destination culinaire de premier plan.
Le festival contribue également à la promotion des produits locaux. De nombreux chefs et restaurants mettent un point d'honneur à utiliser des ingrédients de la région, ce qui soutient les agriculteurs, les pécheurs et les producteurs locaux. Cette mise en avant des produits régionaux aide non seulement à stimuler l’économie locale, mais aussi à sensibiliser les consommateurs à l'importance de l'approvisionnement local et durable.
A quoi s’attendre lors du festival
Participer à Wellington on a Plate, c'est plonger dans un monde de délices gastronomiques et d'innovations culinaires. Les festivaliers peuvent s'attendre à une variété d’évènements et d'activités - gratuits ou en achetant des tickets - qui célèbrent la richesse et la diversité de la scène culinaire de Wellington. Parmi les points forts, on trouve "Dine Wellington", où les restaurants proposent des menus spéciaux mettant en avant des ingrédients locaux et de saison, et "Burger Wellington", une compétition acharnée où les établissements créent des burgers uniques qui seront jugés par un public connaisseur et gourmand ! Les amateurs de cocktails ne sont pas en reste avec "Cocktail Wellington", une occasion de découvrir des créations innovantes et uniques dans les bars de la ville.
Le festival propose également des expériences culinaires uniques, des collaborations entre chefs, des dégustations de vins et de bières - comme le célèbre Beervana qui se tiendra au Sky Stadium le 23 et 24 août -, et bien plus encore.
Chaque édition de WOAP promet de nouvelles découvertes et une immersion complète dans l'art de la cuisine. En plus des expériences gastronomiques, Wellington on a Plate offre également des évènements éducatifs et interactifs. Les démonstrations de cuisine par des chefs renommés permettent aux participants d'apprendre de nouvelles techniques et recettes.
Les ateliers offrent l'opportunité de se familiariser avec des compétences spécifiques, telles que la préparation de pâtisseries, la fabrication de fromage ou l'accord des vins. Les discussions et conférences abordent des sujets variés allant de la durabilité alimentaire aux tendances culinaires mondiales, offrant une richesse de connaissances et d'inspiration pour les passionnés de cuisine.
Le festival est également un lieu de rencontre et de partage pour les amateurs de cuisine. Il offre une plateforme pour permettre aux chefs et restaurateurs de se connecter avec leur public, recevoir des retours en temps réel mais aussi tisser des liens avec d'autres professionnels de l'industrie. Pour les participants, c'est l'occasion de découvrir de nouveaux lieux, de goûter des plats innovants et de s'immerger dans l'atmosphère conviviale et festive de Wellington.
Wellington on a Plate est bien plus qu'un simple festival gastronomique. C'est une célébration de la créativité culinaire, une vitrine des talents locaux et une véritable fête pour les sens, consolidant Wellington comme une capitale de la cuisine où la gastronomie est à l'honneur. Le festival incarne l'esprit communautaire et l'amour de la bonne cuisine, faisant de chaque édition un évènement mémorable et attendu avec impatience.
Découvrir :
Bingo, Bites & Beats à Southern Cross le 15 août.
Create your own blend chez Mojo café le 17 et 24 août
The food fight night à Foxglove. Et bien plus encore à découvrir sur le site officiel.
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