Pierre Ah-Kang aime les bons vins et a lancé une invitation sur Facebook pour partager sa passion lors d'une dégustation. Nous nous sommes incrustés….
La boutique est à peine visible de l'extérieur et c'est voulu! Herbig Weinimport est un petit caviste par la taille mais grand par le rayonnement: il travaille avec de nombreux restaurants de Munich et possède un entrepôt à l'extérieur avec plus de 200.000 bouteilles!
Ses spécialités: des vins français et italiens, dont le propriétaire, allemand, et le gérant, français et bilingue, connaissent personnellement tous les producteurs.
Mais surtout, des vins choisis non pas en fonction de leur prix mais par passion. Pour se faire une idée, lors des Salons destinés à choisir les meilleures bouteilles, Philippe goûte entre 300 et 350 vins par jour!
Minimaliste et chaleureux. L'accueil de Pierre et de Philippe est simple, autour de petites tables joliment dressées et de délicieux petits apéros réalisés par Philippe - un professionnel de la restauration pendant 30 ans.
Pierre explique aux participants, des trentenaires, garçons et filles, comment choisir un bon vin pour accompagner les mets le plus harmonieusement possible. Il avoue que ses amis n'hésitent pas à lui téléphoner lors de la préparation d'un dîner, faisant appel à son savoir-faire d'amateur de bons vins.
C'est à Paris que Pierre Ah-Kang a découvert l'oenologie. Pour lui, c'est un plaisir personnel mais avant tout social. Parler du vin c'est tout simplement parler avec les autres, engager des conversations, communiquer en quelque sorte.
Et la dégustation commence: un Tour de France autour de 6 cépages différents, 3 blancs et 3 rouges. Les commentaires de Pierre et de Philippe accompagnent avec bonheur l'effet de surprise que procure la dégustation. Picpoul, Melon de Bourgogne ou Chardonnay, chaque arôme s'exprime différemment. Idem pour les rouges qui prennent corps petit à petit: du Pinot Noir au Malbec jusqu'à la touche finale de Mondeuse. Philippe nous a présenté un arbre généalogique des cépages: complexe et passionnant !
Ce Tour de France était non seulement agréable mais aussi très enrichissant. 
Agnès Tondre (www.lepetitjournal.com/Munich) mercredi 11 mai 2016
Photos: A.T. et P.A.K.
Herbig Weinimport, Arcisstrasse 55, 80799.
Heures d'ouverture: Lu-Ve 15-19, Sa 10-14.
Bon à savoir: le Jour Fixe de Herbig Weinimport a lieu tous les premiers vendredis du mois. C'est une dégustation gratuite suivant un thème. Le prochain Jour Fixe, décalé par en mai à cause de l'Ascension, est ce vendredi 13 mai, de 17h à 21h. La dégustation portera sur les vins italiens de Campanie. Pour réserver, téléphoner au: 089.27 18 058 ou écrire à info@herbig-weinimport.de. N'oubliez pas de vous recommander du petitjournal.com/Munich.
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