Vendredi 27 novembre 2020

GUIDE MICHELIN - Les nouveaux restaurants étoilés de Bavière 2017

Par Lepetitjournal Munich | Publié le 03/01/2017 à 23:55 | Mis à jour le 04/01/2017 à 00:11

 

Dans l'édition 2017, l'Allemagne compte 292 restaurants étoilés, soit une augmentation nette de deux restaurants par rapport à 2016. Seuls 10 restaurants ont l'honneur de s'être vus décerner trois étoiles.

En Allemagne, le guide fait la part belle aux jeunes chefs, notamment celui du Geisels Werneckhof, nouveau restaurant étoilé de Munich. De plus, une tendance se dégage dans la restauration haut de gamme allemande, surtout dans les grandes métropoles. Il s'agit du fine dining casual, c'est-à-dire une atmosphère détendue dans un restaurant gastronomique.

Les nouveaux restaurants étoilés de Bavière dans l'édition du guide Michelin 2017 sont :

-          Sosein à Heroldsberg

-          Camers Schlossrestaurant à Hohenkammer

-          Das Marktrestaurant à Mittenwald

-          Geiseils Werneckhof à Munich

-          Entenstuben à Nurenberg

-          ZweiSinn à Nurenberg

A Munich, seuls huit restaurants étoilés sont répertoriés dans le guide Michelin 2017 :

-          Geiseils Werneckhof  (2 étoiles)

-          Dallmayr (2 étoiles)

-          Tantris (2 étoiles)

-          EssZimmer (2 étoiles)

-          Schuhbecks in den Südtiroler Stuben (1 étoile)

-          Les Deux (1 étoile)

-          Schweiger² (1 étoile)

-          Gourmet Restaurant Königshof (1 étoile)

Bon appétit!

Anne Beckers (Lepetitjournal.com/munich), mercredi 4 janvier 2016

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