RECETTE DE TANIA K - Gâteau au chocolat vapeur

Publié le 1 janvier 1970, mis à jour le 20 novembre 2012

Une recette de gâteau sans levure ? impensable ? Cuite à la vapeur? sacrilège ? Et pourtant vous vous laisserez facilement séduire par son incomparable générosité ! Ceux qui chercheront à aller un peu plus loin hors des sentiers battus, remplaceront la moitié de la farine de blé par de la farine de riz pour une texture granulée

Ingrédients
4 ?ufs
125 grammes de chocolat 65% cacao
125 grammes de beurre
100 grammes de sucre
100 grammes de farine de blé

Préparation
1. Séparer les blancs de jaunes d'?uf, puis battre en neige ferme les blancs avec une pincée de sel. Réserver au réfrigérateur.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
3. Rajouter les jaunes d'?ufs en fouettant vigoureusement.
4. Incorporer le sucre, la farine, ainsi que les blancs d'?uf.
5. Verser dans un moule préalablement beurré et faire cuire à la vapeur pendant 35 minutes.
6. Laisser refroidir avant de démouler.
7. Servir avec une crème anglaise ou une compote de cerises.

Bon appétit!

Recette de Tania K (www.jardinsecret.com.mx) pour (www.lepetitjournal.com/mexico) vendredi 22 juin 2012