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The St. Kilda Dispensary : un café atypique

Par Edward Lépy | Publié le 04/08/2018 à 05:07 | Mis à jour le 04/08/2018 à 05:07
Photo : Crédit : Toujours Aussie
St Kilda Dispensary café Melbourne atypique vintage hôpital dispensaire

Hypocondriaques et autres malades imaginaires, s’abstenir. Le St. Kilda Dispensary est un café situé sur l’artère principale de Brighton Road et dont la décoration a entièrement été conçue sur la thématique de l’hôpital, première fonction de ce petit bâtiment à briques rouges. 


Trouver une adresse pour manger à Melbourne est certainement l’une des choses les plus simples à faire. Disposant de plusieurs milliers de restaurants, cafés, deli et autres petites échoppes, il n’y a que l’embarras du choix. Aujourd’hui, je vous propose un endroit à la décoration originale et soignée (c’est le cas de le dire !), le St. Kilda Dispensary. 

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Crédit : Toujours Aussie


Un dispensaire indispensable

Bâtie en 1940 et située en face de l’imposante mairie de Saint-Kilda, cette maison avait pour première vocation de soigner les malades. Cette institution locale a en effet été d’une aide médicale cruciale pour la ville accueillant en son sein son lot d’infirmières, dentistes, pharmaciens, chirurgiens et autres soignants. Une photo d’époque du dispensaire et de son personnel est visible dans l’une des pièces. 

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Crédit : Toujours Aussie


Anatomie d’un concept 

Son actuelle propriétaire, Kristy Andruszko a jugé pertinent de préserver l’essence de cet établissement et de décorer son café sur la thématique de l’hôpital. 

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Crédit : Toujours Aussie

 

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Crédit : Toujours Aussie

Très vintage, j’ai adoré l’ambiance du Dispensaire avec des plaques en métal surannées et des meubles de chirurgien au passé sanglant. C’est un design avec beaucoup de goût et une attention portée aux moindres détails. 


Une terrasse est accessible mais malheureusement l’axe routier est beaucoup trop fréquenté pour profiter convenablement de votre déjeuner. Et puis, après tout, le restaurant est suffisamment conceptuel pour ne pas rester dehors ! Trois espaces dans le restaurant suivent la même logique : une table communale où vous partagerez votre repas avec des parfaits inconnus et des outils médicaux à perte de vue. 
 

Vous pourrez repartir la panse remplie et les bras chargés car le restaurant vous propose de nombreux articles à vendre tels que des tablettes de chocolat, des pastilles à la menthe dans une boîte vintage et si le cœur vous en dit,  leurs bouquets de fleurs. 


Prescription culinaire 

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Crédit : Toujours Aussie

Côté assiette, les sandwichs sont bons tout en restant « classiques ». Celui avec la mousse de poulet à la mayonnaise, aux feuilles de roquette et aux oignons rouges ($15.9) et le toastie de pain afghan à l’ail, jambon serrano, à la tomate basilic et au gruyère ($15.9) sont excellents. Leurs boissons en revanche sont délicieuses et généreuses : le chocolat glacé gourmand ($6.5) et le smoothie frais aux baies, à l’orange, à la menthe et à la noix de coco ($8.9) servi dans un ballon de chimie, une vraie potion vitaminée. 


Facebook : The St. Kilda Dispensary

Adresse : 13 Brighton Rd, St Kilda

Horaires : 7h00 – 16h00 tous les jours (à partir de 8h00 le week-end)

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Edward Lépy - Photo BIO

Edward Lépy

Breton d’origine et Melburnian de cœur, s’il n’est pas en train d’admirer l’architecture victorienne ou déguster un bon café dans une lane, il partage sa passion du voyage, ses réflexions, ses petites et grandes découvertes sur son blog Toujours Aussie.
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