Dimanche 5 décembre 2021
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NéoGourmets : du chocolat bio et naturel à Hong Kong

Par Néogourmets | Publié le 12/10/2021 à 15:03 | Mis à jour le 12/10/2021 à 15:03
chocolat noir à la banane

NéoGourmets propose biscuits et chocolats sans sucres ajoutés et sans édulcorants depuis 2018. Sélectionnés par le réputé chef Thierry Marx, les chocolats de NéoGourmets sont désormais disponibles à Hong Kong via leur distributeur GOOD, une petite start-up qui se lance. David Hermange, le co-fondateur de NéoGourmets nous en dit un peu plus sur cette entreprise artisanale de Saint-Cyr-sur-Loire et sur leurs gammes de produits sains et gourmands.

Contenus sponsorisés

"Des ingrédients bruts, plus sains"

Parlez-nous de NéoGourmets

Laventure NéoGourmets démarre en 2018 avec la création de la biscuiterie certifiée BIO à Saint-Cyr-sur-Loire, au cœur de la Touraine. Le concept est simple, proposer des produits artisanaux plus sains et responsables, sans sucres ajoutés et sans édulcorants. Nous sommes revenus à des ingrédients plus bruts, moins transformés et donc plus sains. Tous les fruits sont naturellement sucrés, nous avons donc choisi den utiliser dans nos recettes pour montrer que lon peut se passer des sucres ajoutés. La suite, cest une aventure humaine faite de belles rencontres avec une petite équipe de passionnés qui partagent les mêmes valeurs. Nous avons eu la chance de croiser la route du Chef Thierry Marx qui sest tout de suite reconnu dans le projet et dans nos valeurs. Cest donc tout naturellement quil est devenu associé de la jeune entreprise en 2019. Aujourdhui il fait partie intégrante de laventure et contribue à l’élaboration de toutes les recettes.

Chocolat noir

"Un chocolat sans sucre ajouté"

Quels sont les produits proposés ?

Nous avons commencé laventure avec le lancement des premiers biscuits sans sucres ajoutés et sans édulcorants, divisés en deux gammes : les sablés goûter et les sablés apéritifs. Mais nous avons voulu aller plus loin. Notre dernière innovation : le chocolat sans sucres ajoutés et sans édulcorants. En travaillant avec le chef Thierry Marx, nous avons créé les premiers chocolats gourmands naturellement sucrés par les fruits. Le sucre des fruits vient adoucir le cacao et lui retirer l'amertume dans nos chocolats.

On a lancé un assortiment haut de gamme de chocolats fabriqués à partir de cacaos d’origine unique provenant de sept pays : Congo, Equateur, Haiti, Madagascar, Ouganda, Pérou et République Dominicaine. Un bon chocolat se caractérise par la sélection des fèves de cacao (par leur provenance et leur qualité), ainsi que la technique de torréfaction. C'est elle qui va préserver le caractère des fèves et sublimer leur complexité sensorielle. 

Notre assortiment se compose de 11 chocolats, dont certains surprendront agréablement votre palet ! Haiti noir 95% vanille, Ouganda Noir 85%, République Dominicaine Noir 70%, Madagascar Noir 70% éclats de fèves, Congo Noir 70% coeur noisette, République Dominicaine Noir 70% Speculoos, Ouganda Noir 70% Banane, République Dominicaine Lait-Noisettes 50% cacao, Equateur Cappuccino 50% cacao, Pérou Lait Banane 50% cacao, et Blanc Framboises 33% cacao. 

"Commerce équitable et biologique"

En quoi vos chocolats sont ils exceptionnels et quelles sont les points forts de votre gamme ?

Nos chocolats sont les premiers chocolats avec toutes ces caractéristiques. La force de notre gamme de chocolats gourmands se résume en plusieurs points :

  • NATUREL : zéro sucres ajoutés, zéro édulcorants, la douceur des fruits pour adoucir le cacao issu du commerce équitable sélectionné avec soin pour leur qualité et leur complexité aromatique.
  • DE LA FÈVE A LA TABLETTE : retour à lauthenticité. Notre partenaire chocolatier Belge travaille le chocolat à sa source : la fève de cacao. Pas de chocolat prêt à lemploi à linstar de lindustrie agro-alimentaire : les fèves sont directement transformées en tablettes de chocolat. Transparence, traçabilité et savoir-faire pour un chocolat dorfèvre.

chocolat aux speculos

  • ÉQUITABLE : nous nous attachons à garantir à nos producteurs un prix juste ainsi que des conditions de travail favorables. Le travail des enfants est ainsi proscrit. Equitable également pour la nature, les fèves sont issues de plantations respectueuses de lenvironnement et des écosystèmes. Pour aller au bout de notre démarche, les emballages de nos tablettes sont aussi 100% recyclables.
  • BIOLOGIQUE : afin de vous proposer des produits en adéquation avec nos valeurs, tous nos ingrédients sont issus de lagriculture biologique. Les plantations des fèves de cacao soigneusement sélectionnées respectent la nature, le biotope et excluent la culture intensive.
  • SAIN : tous nos chocolats sont entre 30% et 50% moins sucrés que les autres tablettes. Uniquement de bons sucres, naturellement présents dans les fruits. Nos chocolats sont aussi riches en fibres et en protéines ! On allie enfin Plaisir & Santé.
  • MÉDAILLÉ : à peine sorti et déjà récompensé ! Notre chocolat Ouganda Noir 70% Banane vient d’être primé aux International Chocolate Awards : Médaille dargent et prix spécial de linnovation ! La banane apporte de la gourmandise et de la rondeur dans ce chocolat qui vous marquera. Nous avons également remporté un Épicure de Bronze en 2020 (prix du monde de l’épicerie Fine).

chocolat noir aux noisettes

"Commander via notre distributeur à Hong Kong"

Comment est il possible de découvrir vos produits ?

Pour découvrir NéoGourmets, vous pouvez visiter le site de notre distributeur l’entreprise GOOD, et ainsi découvrir la gamme complète de chocolats disponibles à Hong Kong. Une jeune start-up made in Hong Kong qui souhaite partager un produit sain, écolo, éthique, bio et bon !

N'hésitez pas à aller à la rencontre des deux fondateurs Marsha et Jérôme. Tous deux se feront un plaisir de vous faire déguster les chocolats NéoGourmets et de partager leur projet sur Hong Kong avec notre marque.

Vous pouvez également vous rendre à leur premier point de vente La Guinguette à Sheung Wan. D'autres points de vente sont à venir, pour suivre l’actualité de leur petite start-up et du concept de NéoGourmets sur les réseaux sociaux : @good_hong_kong et @neogourmets.

Vous pouvez contacter directement GOOD ou Jérôme au 9439 6060.

chocolat aux framboises

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