Entre avril et juin, les asperges occupent une place de choix dans les assiettes de nos amis allemands. Pauvres en calories et riches en fibres, elles contiennent des nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme comme par exemple de la vitamine B, du calcium ou encore du potassium.
Accompagnées de pommes de terre et de « Grüne Soße » (Sauce verte aux 7 herbes), recette typique de la région de Francfort, les asperges constituent un plat de saison aux saveurs délicates que nos lecteurs apprentis cuisiniers se feront un plaisir de préparer et déguster.
Ce mois-ci, des origines à la cuisson en passant par la découpe des asperges, la vidéo* que vous propose le Chef Mika, est conçue comme un mini cours de cuisine.
Nous vous proposons de découvrir la recette, un poil revisitée, des asperges et de la « Grüne Soße » et donnons le micro au Chef Mika !
*Vidéo réalisée le 11 avril 2020 et publiée le 22 avril 2020 sur YouTube.
Afin de retrouver davantage de vidéos de recettes du Chef Mika, rendez-vous sur la chaîne You Tube « Mile Chef » ici.
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